Амарант и его чудодейственные свойства. Целебные свойства и правила применения амаранта Амарант растение как употреблять рецепты
В настоящее время растение имеет множество альтернативных названий, которые зачастую встречаются в простонародье. Семена амаранта были обнаружены более 6 тысяч лет назад. Древние племена уже тогда знали про пользу и вред сырья. Как оказалось, принимать сырьё нужно было для долгой жизни. Продукт наделял человека отменным здоровьем и жизненной энергией
Польза семян амаранта
1. Амарант насыщен природным белком, только за счёт этого можно понять, какими полезными качествами обладает продукт. Протеин легко усваивается организмом и перерабатывается в аминокислоты. Белок необходим человеку для выработки энергии и синтеза новых клеток.
2. Научные исследования подтвердили, что в составе растения присутствуют пептиды. Они положительно сказываются на тканях, борясь с воспалительными процессами различного характера. Семена противостоят развитию свободных радикалов в организме.
3. Листья растения богаты минеральными веществами. За счёт этого сырьё положительно отражается на здоровье костной ткани. Развитие направленных болезней сводится к минимуму. Чтобы не столкнуться с серьёзными заболеваниями, достаточно включить продукт в повседневный рацион питания.
4. Амарант принесёт немалую пользу для пищеварительной системы, если потреблять его ежедневно. Помимо различных веществ, амарант насыщен клетчаткой. За счёт этого легче переваривается пища, усваиваются полезные ферменты. Продукт рекомендован людям, которые страдают целиакией.
5. Семена амаранта хорошо себя проявили в укреплении сердечно-сосудистой системы. Польза и вред зависят от правильности приёма. Перед тем как принимать зёрна, стоит выяснить суточную норму. Продукт выводит плохой холестерин из организма. В семенах содержится витамин К, который участвует в свёртываемости крови. Также растение насыщено незаменимым ферментом в виде калия.
6. Зачастую у многих людей в зрелом возрасте развивается проблема в виде варикозного расширения вен. В амаранте имеется рутин, который с успехом справляется с таким недугом. Рутин значительно укрепляет кровеносную систему и все ткани, мембраны. Аскорбиновая кислота напрямую участвует в синтезе коллагена. Вещество также укрепляет капилляры.
7. В составе растения содержатся каротиноиды, в их число входит ретинол. Витамин А необходим для поддержания здоровья глаз. За счёт антиоксидантного свойства амарант предотвращает развитие катаракты и дегенерацию макулы. Систематический приём позволит сохранить зрение.
8. Беременным дамам настоятельно рекомендуется включать амарант в повседневное меню. В продукте содержатся необходимые ферменты для организма и развития плода в утробе. Помимо этого в сырье в достаточном количестве присутствует фолиевая кислота. Небольшая добавка семян в простые блюда обеспечит ткани и органы всем необходимым.
9. Семена амаранта рекомендованы для людей, которые страдают избыточным весом либо просто пытаются похудеть. Польза и вред сырья во многом зависят от способа приёма и количества потребляемого продукта. Перед тем, как принимать семечки, следует посоветоваться с диетологом.
Виды амаранта, пригодные к употреблению
«Валентина». Этот тип наиболее популярен и с успехом культивируется на территории нашей страны. Растение достигает в высоту порядка 180 см. Сорт амаранта имеет листья красного окраса. Продукт насыщен природным белком и пектином.
«Крепыш». Такой сорт пользуется не меньшей популярностью. Рост взрослого растения достигает 150 см. Листья, побеги, семена и соцветия включаются людьми в различные блюда.
«Опопео». Сорт растения наделён большими листьями бронзо-зеленоватого оттенка. Сочные листья активно включаются в состав овощных салатов.
«White Leaf». Щирица представлена в виде карликового растения. Высота куста не превышает 25 см. Растение рекомендуется выращивать на подоконнике, чтобы в холодное время года снабжать организм полезными ферментами.
«Красный Вьетнамский» . Сорт встречается довольно редко. В высоту стебли могут достигать 2 м. Вкус амаранта довольно терпкий и необычный.
«Оскар Бланко». Представитель семейства относится к гигантам и может достигать около 4 м. в высоту. Пользу несут семена и листья.
Как принимать семена амаранта
Семена амаранта получают из разных сортов растения. Чаще продукт называют зёрнами за их крупный размер. Польза и вред сырья может зависеть от разных факторов. Давайте разберёмся, как принимать продукт.
1. Довольно просто приготовить кашу. Амарант отлично сочетается и с другими зёрнами. На основе семян также можно готовить различные супы.
2. В кулинарии встречается большое количество рецептов с применением амарантовой муки. Порошок получают посредством перемалывания зёрен.
3. Из семечек готовят выпечку, в том числе хлеб и булочки. Важно помнить, что состав нужно смешивать с пшеничной мукой, чтобы добиться клейковины.
4. Семена растения принимают в совокупности с иными зёрнами различных культур. В этом плане ограничений никаких нет. Единственным условием остаётся то, что продукт всегда нужно подвергать термической обработке.
Вред семян амаранта
1. Особых противопоказаний у продукта не выявлено. Вред человеку может быть принесён только при наличии индивидуальной непереносимости и аллергии на компоненты, которые входят в состав.
2. С осторожностью относитесь к сырью, если вам диагностировали мочекаменную болезнь, холецистит в острой фазе и панкреатит. При злоупотреблении продуктом можно почувствовать головокружение и тошноту.
Семена амаранта могут существенно поправить здоровье любого человека. Польза достигается за счёт богатого состава. Вред может быть нанесён при несоблюдении противопоказаний. Перед тем как принимать сырьё, стоит проверить здоровье и учитывать особенности организма.
Ещё задолго до начала истории европейских цивилизаций амарант ценили и активно использовали в пищу в Южной Америке. Это очень выносливая трава, у которой мощные стебли и листья, но самое главное – у неё есть огромное количество семян, которые обладают не только питательной ценностью, но имеют и лечебные свойства. Древние ацтеки называли их «зерном богов», ими лечили взрослых и детей, выхаживали слабых младенцев, давали воинам перед битвой. Магические ритуалы некоторых племён предписывали делать из амарантовой муки фигурки и съедать их, чтобы обрести чудесную силу.
На ушедшем сейчас языке ацтеков амарант означает «вечно цветущий». Это действительно неприхотливое растение, которое цветёт практически круглый год, давая огромное количество семян. Позже амарантом заинтересовались на востоке – в Китае и Индии, в Непале. Европейцы же долгое время не проявляли интереса к этому растению. Но современные ботаники утверждают, что на фоне возникающих в мире проблем с питанием, экологией и здоровьем людей эта удивительная трава сможет прокормить и излечить очень многих.
Как используется амарант?
Данное растение, которое по-другому называют щирица, может использоваться в лечебных и пищевых целях практически полностью, но наибольшее распространение получили его семена. Из них делают муку, которую можно добавлять в булки или даже печь из неё хлеб. Он получается пышным и ароматным, долгое время остаётся мягким и не черствеет.
Из амаранта получают напитки. В восточных странах сок его листьев до сих пор дают детям, ведь это источник растительного белка. Также листья растения можно использовать в сыром виде, добавляя в салаты. Они представляют собой некое подобие шпината и имеют приятный ореховый привкус.
Амарант может заменить на вашем столе рис или макароны. Крупа, напоминающая гранулы, прекрасно подойдёт в качестве гарнира к различным блюдам. Иногда она добавляется в немолотом виде в хлеб в процессе выпечки, в салаты или десерты.
Если сварить амарант на медленном огне в собственном соку, то получится отличная альтернатива привычной овсянке на завтрак. Также из растения можно приготовить пудинги, печенье.
Имеет огромную ценность. Его полезные свойства важны и в кулинарии, и в лечении различных заболеваний. Когда выжимают масло, остаётся шрот, который не стоит выкидывать, ведь он содержит массу питательных веществ. В качестве пищевой добавки он подойдёт к самым разнообразным блюдам.
В чём польза производных продуктов амаранта?
- Современный мир страдает различными видами аллергии. Одним из продуктов, вызывающих такую реакцию, является , содержащийся в пшенице. Польза его весьма сомнительна, а вот вред ощутим многими людьми. Амарантовая мука не содержит в себе глютена, значит, и противопоказания к её применению людьми с его непереносимостью отсутствуют.
- Мука, шрот или крупа содержат уникальный набор различных аминокислот, а значит, могут быть источником протеина для детей и взрослых. Растительный белок достаточно легко усваивается организмом и позволяет человеку быть бодрым, здоровым и работоспособным. К тому же питательная ценность растения, из которого варится, например, каша, выше, чем у .
- Крупа, а особенно шрот, то есть оболочка зёрен – это полезные продукты ещё и потому, что содержат немало нерастворимой и неперевариваемой клетчатки. Люди, страдающие запорами, лишним весом, плохим цветом и качеством кожи могут значительно улучшить своё состояние, добавляя регулярно амарант в свою пищу. Стоит тщательно разжевать столовую ложку жестковатых семян – и суточная норма клетчатки вам обеспечена.
- Амарант приносит пользу худеющим. В 100 граммах продукта можно найти всего 300 калорий. Семена и шрот обогащают организм растительным белком, а вот углеводов там меньше, чем в обычных крупах.
- Семена амаранта содержат природный иммуномодулятор – сквален, способствующий укреплению здоровья. Также учёные обнаружили у растения лечебные свойства, способные скорректировать самочувствие людей пожилого возраста.
- Семена амаранта и производимые из них продукты помогают улучшить не только самочувствие, но и настроение, снять напряжение и укрепить нервы.
- Полезные свойства амаранта проявляются и борьбе с раковыми клетками. Лечебные и профилактические процедуры, связанные со злокачественными новообразованиями, могут сочетаться с применением данного растения.
- Свойства растения распространяются на печень и почки, помогая успешно справляться с их заболеваниями.
- Амарантовые семена при разжёвывании помогают обволакивать слизью стенки желудка и кишечника, лечат гастриты и язвенную болезнь.
- Амарант применяют не только внутрь: настои, масло, мази из него лечат ожоги, пролежни, трофические язвы, угри.
Может ли амарант отрицательно влиять на организм?
Семена амаранта – продукт специфический. Не стоит употреблять его в огромных количествах сразу – это принесёт вред. Вводите растение в свой рацион постепенно, и тогда его лечебные свойства не заставят себя ждать.
Употребление семян осложняется тем, что их трудно разжевать. Но делать это нужно тщательно, не ленясь, чтобы все вещества остались в организме.
Шрот, масло или семена растения при употреблении способны вызвать вздутие живота, метеоризм или даже диарею.
На это могут быть две причины:
- Первая – индивидуальная непереносимость, что является противопоказанием к приёму продукта.
- Вторая причина – дисбактериоз. Обратившись к врачу, можно получить рекомендации, как избавиться от этой неприятности, и уже после этого лечебные свойства растения не заставят себя ждать.
В употреблении масла амаранта заключается несомненная польза. Но есть его в больших количествах на завтрак, обед и ужин и при этом пытаться похудеть, по меньшей мере, нерационально. Вред для фигуры от такой диеты будет очевидный. Дополняйте амарантовым маслом свой здоровый рацион, если отсутствуют другие противопоказания и его свойства сделают своё дело.
Ещё одно противопоказание – камни в почках или желчном пузыре. Вред амаранта при холецистите или панкреатите превышает пользу, которую приносят свойства данного растения. В этом случае при приёме продукта надо быть предельно аккуратными.
Амарант может нанести вред и тем, что у некоторых людей вызывает аллергию. Стоит внимательно следить за своим состоянием, когда вы начинаете употреблять продукт.
Растение амарант – это удивительный подарок природы, использовавшийся со времён далёкой древности, пользу которого сложно описать во всей полноте. Его стоит употреблять и детям, и взрослым, и тем, кто худеет, и тем, чей умственный или физический труд отнимает много сил, и молодым, и уже пожившим. Это настоящая живая еда и природное лекарство, способное продлить дни и сделать их комфортными и наполненными интересными событиями, сохранить тело сильным, красивым и здоровым. Если у вас нет противопоказаний к его употреблению, обязательно включите амарант в свой рацион!
Одна из необычайно красивых внешне и незаслуженно забытых зерновых культур - амарант, полезные свойства которого сегодня вновь делают его популярным на потребительском рынке всех стран мира. Именно этот злак приобретает в условиях столь популярных на сегодняшний день особую популярность последние годы. Конечно, он не столь известен как соя, рожь, пшеница, но уже стоит в одной линейке с , кинва.
Интересный факт: амарант, или щирица был известен и широко применялся в качестве ежедневной пищи еще 2 000 лет назад. Дословный его перевод означает «отрицающий смерть». Именно этот злак давали младенцам ацтеки и брали в дальние походы воины более поздних времен.
Состав амаранта
Состав щирицы удивителен, поэтому вполне закономерно, что полезные свойства амаранта в условиях современных тенденций к эко-культуре вновь вызвали интерес, как у обычных потребителей, так и у тех, кто предельно четко стремится следить за своим телом и здоровьем, так и у научных исследователей, медиков.
Пищевая ценность 100 г:
- Калории 371 кКал
- Белки 6 г
- Жиры 7 г
- Углеводы 3 г
- Пищевые волокна 7 г
- Вода 29 г
В химическом составе амаранта следует отдельно выделить наличие:
- богатейшей витаминной группы – К, А, В, С, РР, Е;
- необычайно широкий перечень аминокислот;
- белки, жиры – 16 и 7% соответственно;
- крахмал, пектины, флавоноиды;
- медь, цинк, марганец, железо, магний, кальций, натрий, фосфор, калий;
Чтобы лучше понимать все полезные свойства амаранта, можно привести такое сравнение:
- по качественным характеристикам белок щирицы более чем в 2 раза превосходит состав аналогичных веществ в более привычной для нас пшенице;
- объем от 2 до 5-ти кратного размера превышает содержание в пшенице, рисе.
Ценные элементы содержаться не только непосредственно в зернах амаранта, но и в листьях, стебле щирицы. Поэтому для приготовления разнообразных блюд применимы все части этого растения. Питательность зерен заслуживает отдельного внимания – японцы давно поставили амарант в одну линейку с пищевой ценностью мяса кальмаров, а проросшую крупу сравнивают с молоком.
Интересный факт: амарант был запрещен к употреблению Петром Первым, в то время как в Китае он широко использовался в народной медицине в качестве эффективного средства против старения. А у древних греков этот злак считался символом бессмертия.
Полезные свойства
Польза амаранта подтверждена на сегодняшний день многочисленными научными исследованиями, которые были спровоцированы разносторонними мнениями относительно вновь набирающего популярность злака.
Среди самых важных свойств отмечают благотворное влияние на состояние кожи, причем не только в качестве косметического средства от старения, для разглаживания морщин, складок, повышения эластичности увядающей кожи. Очень эффективным оказывается лечение разнообразных заболеваний кожи, порезов, ран, гнойных нарывов.
Важно! Богатейший химический состав жирных кислот позволяет стабилизировать кровяное давление и стимулировать работу гладких мышц. Полезным будет употребление отварного амаранта с фруктами для детей от года и беременных женщин.
Щирица способна нейтрализовать и выводить свободные радикалы из организма человека. Это благотворно сказывается на обмене веществ, на количестве и глюкозы в крови, и на общем состоянии здоровья. Особенно важно включить этот продукт в регулярный рацион питания при проживании или работе в регионах с повышенным радиационным фоном.
Была отмечена заметная польза амаранта, если употреблять сок этого растения для лечения заболеваний горла, ротовой полости. Отвар из листьев и зерен используют и для укрепления , для улучшения состояния сосудов и функционирования сердца. Настойка из щирицы способна быстрее убрать признаки всевозможных заболеваний ЖКТ.
Вред амаранта
Никаких специфических противопоказаний амарант не имеет. Общие рекомендации включают возможный вред только при наличии:
- индивидуальной непереносимости веществ, входящих в состав щирицы;
- в острой форме.
Возможные проявления вреда амаранта заключаются преимущественно в легких приступах тошноты и головокружения.
Интересный факт: в Швеции существует награда - Орден Кавалеров Амаранта. Его создала королева Христина еще в 1653 году.
Применение амаранта в косметологии
Как было упомянуто выше, польза амаранта широкого отмечена в косметологии и народной медицине. Предлагаем несколько наиболее популярных рецептов, приготовление которых и применение не отнимет у вас много времени, а эффект будет выразительным.
- Чтобы приготовить маску, которая отлично подходит для всех типов кожи и устраняет недостатки любого вида эпидермиса, достаточно смешать по 2 ст. л. сока из листьев амаранта и сметаны. Эту смесь подержать на коже лица и шеи около 20 минут, после чего смыть теплой водой.
- Для ежедневного пользования можно приготовить специальный очищающий лосьон. Он готовится очень легко - 2-3 листка свежей зелени щирицы надо залить 1 ст. кипятка и настоять около 1 часа. Процеженный настой используйте для чистки кожи до 4 раз в день.
- А если вас несколько смущает состояние ваших волос, то возьмите до 8 листьев зелени амаранта и залейте их 1 литром кипятка. После суток настаивания разводите с водой в пропорции 1:1 и 1-2 раза в неделю ополаскиваете локоны после привычного мытья. Такой настой дает хороший кондиционирующий эффект и придает особый блеск локонам.
- Если же вы боретесь с проблемой , достаточно от 1 до 6 месяцев втирать масло амаранта в кожу головы перед мытьем.
Амарант представляет собой необычное, красивое и невероятно полезное растение, которое, ко всему прочему, активно используют в кулинарии. Растение относится к роду Amaranthus, а его латинское название имеет греческие корни, дословно переводясь как «отрицающий смерть» или «неувядающий цветок». Наши предки полагали, то этот цветок способен продлить жизнь, а в наши дни его считают сорняком, с которым активно борются все садоводы.
Родиной происхождения амаранта является Южная Америка, в XVI веке его привезли в Европу и только в XIX веке о нём узнали в России. Благодаря широкому спектру своих полезных свойств, о нём узнало много людей. Растение используют в профилактических, косметических и лечебных целях.
Состав и пищевая ценность продукта
О происхождении, химическом составе и питательной ценности растения известно очень много, в особенности на территориях Мексики, Аргентины и Индии. Что касается мира Запада, то там о пользе продукта узнали значительно позже.
Это растение обладает большим количеством полезных витаминов и минералов . Ведь не зря регулярное употребление в пищу листьев и семян растения обеспечивает организм жизненно важными для здоровья элементами: витаминами группы А, В1, В2 и С, а также калием, железом и кальцием.
Листовой амарант, имеющий другое название – китайский шпинат – представляет собой аналог обычного шпината и насчитывает порядка 62 разновидностей, которые обладают цветовым разнообразием.
В семенах амаранта содержится огромное количество белка и клетчатки , а также присутствуют аминокислоты различного рода происхождения. Стебли растения содержат в себе витамины С, А, В6, а также цинк, марганец, калий, железо, фосфор и магний.
Известные восточные целители убеждены, что регулярное применение в пищу семян амаранта предотвратит развитие рака, сахарного диабета, воспаления поджелудочной железы и варикоза.
Благодаря своему составу это растение способно разделаться с избытком холестерина в кровеносных сосудах. Белок, который содержится в зёрнах, является безупречным строительным материалом для мышечной системы человека. Именно по этой причине, каждой беременной и кормящей маме настоятельно рекомендуется регулярно употреблять семена в пищу.
Полезные свойства продукта также не утратила амарантовая мука . В её состав входит много клейковых и торты из неё получаются просто невероятными.
В соке листьев содержится немалое количество дубильных веществ, каротина, аскорбиновой кислоты и калия. Есть небольшая концентрация марганца.
Амарант содержит:
Амарант: лечебные свойства и противопоказания
Чем полезен амарант? Каждая из частей растения: стебли, листья и семена активно используются в традиционной и народной медицине. Полезные свойства растения следующие:
- Большое содержание белка , пожалуй, это самое ценное составляющее в растении. Человеческий организм без затруднений перерабатывает белок растительного происхождения, превращая его в полезные аминокислоты и строительный материал для мышечной и костной системы. Все знают, что белок – это энергия человека и безупречная метаболическая функция организма. Он оказывает хорошее воздействие на образование новых клеток и тканей.
- Антиоксиданты . Лечебное свойство продукта заключается в том, что он содержит в себе пептиды, которые в силу своего состава замедляют или подавляют воспалительные процессы организма, что мешает развитию свободных радикалов, т. е. предотвращает мутацию здоровых клеток в раковые. Исследования показали, что амарантовые противовоспалительные составляющие уменьшают вероятность заболеть артритом, подагрой и прочими не менее опасными, заболеваниями.
- Амарантовый чай предотвращает развитие костных заболеваний . В листьях растения содержится большое количество минералов, включая кальций. А насколько нам всем известно из курса школьной биологии, кальций – это жизненно необходимый элемент для правильного функционирования организма. Регулярное употребление амарантовых листьев станет отменным профилактическим средством от деминерализации костных тканей, поспособствует уплотнению прочности костей и предотвратит остеопороз. Далеко не каждое растение способно похвастаться настолько витаминными листьями.
- Амарантовый чай рекомендуется принимать для здоровья пищеварительной системы человека. Это растение рекомендуется регулярно употреблять в пищу, поскольку оно содержит в себе большое количество клетчатки, которая помогает организму в правильном усвоении полезных веществ. Его рекомендуют принимать в качестве альтернативы зерну людям, которые страдают целиакиией (неспособностью организма переработать белок клейковых злаков).
- Полезные свойства чая амаранта оказывают благотворное воздействие на деятельность сердечно-сосудистой системы . При помощи пищевых волокон этому растению удаётся приводить в норму содержание холестерина в крови. Он содержит в себе витамин, который крайне полезен для сворачивания крови – витамин К. Помимо всего прочего, в этой культуре содержится незаменимый для работы сердца калий, который благодаря расширению сосудов, снижает артериальное давление.
- Профилактика варикозного расширения вен . Благодаря полезным свойствам амаранта и содержащемся в нём рутине, он активно и успешно борется с варикозным расширением вен, благодаря укреплению стенок сосудов и капилляров. Витамин С, который непосредственно принимает участие в выработке коллагена, тоже помогает в уплотнении стенок кровеносных сосудов.
- Для остроты зрения и здоровья глаз . Амарантовые листья содержат в себе каратиноиды и витамин А, способствующие улучшению зрения, поскольку антиоксиданты предотвращают дегенерацию макулы и замедляют развитие катаракты. Уменьшая оксидативный стресс глазной системы, амарант поддерживает зрение в надлежащем состоянии, не позволяя ему ухудшиться.
- Польза при беременности . Довольно часто беременные женщины недооценивают дефицит в своём организме необходимых витаминов, минералов и фолиевой кислоты. Стоит отметить, что дефицит витамина Б9 приводит к видоизменениям нервной трубки плода. Используя амарантовые зёрна или листья беременной женщине удастся восполнить всеми недостающими кислотами и минералами свой организм.
- Снижение веса . В борьбе с лишним весов амарант – надёжный и незаменимый друг. Волокна растения и пектин способны быстро насыщать организм, тем самым способствуя снижению аппетита.
- Для укрепления и оздоровления волос . Полезность растения при уходе за волосами неоценима, поскольку в амаранте содержится лизин, который необходим волосам, но при этом организм самостоятельно его не способен вырабатывать. Свойства амаранта увеличивают усвоение кальция, что приводит к укреплению фолликулов и прекращению потери волос. Рекомендуется принимать в виде ополаскиваний.
Противопоказание к применению
В отличие от большого количества других растений амарант практически не имеет противопоказаний, поскольку крайне редко вызывает аллергические реакции. Если прежде вы не использовали это растение, то мы вам настоятельно рекомендуем сделать пробу на аллергию. Стоит также отметить, что лица, которые имеют аллергию на , не должны принимать этот продукт, он им строго противопоказан!
Амарант: полезные свойства и применение
Это растение активно используется во многих отраслях. Интересен тот факт, что ещё во времена ацтеков, амарант использовали для приготовления пищи и в качестве топлива. В современности, амарант широко известен в следующих сферах деятельности.
Амарант, или щирица – это растение, которое за счет большого количества целебных свойств нашло применение в альтернативной медицине. В давние времена славяне считали эту ароматную траву источником крепкого здоровья и долголетия. Сегодня на основе листьев, семян и цветов дара природы изготавливают лечебные средства для внутреннего и наружного применения.
Ботаническое описание, фото
Амарант – это однолетнее растение, принадлежащее к одноименному семейству. Насчитывается около 20 разновидностей травы, но большая их часть воспринимается как сорняки. Щирица произрастает в условиях субтропического и тропического климата.
Ботанические характеристики:
- высота стебля варьируется от 15 до 80 см;
- листья имеют очередное расположение;
- пластины цельные, формой напоминающие ромб;
- верхние листья, в отличие от нижних, имеют черешки;
- мелкие соцветия без лепестков имеют правильную форму;
- плод представлен гладким ореховидным образованием, содержащим много семян.
Окрас листьев и стебля амаранта варьируется от насыщенно зеленого до фиолетового.
Цветет лекарственное растение с июня до начала первых заморозков. Плоды травы созревают к окончанию лета, и период плодоношения продолжается до октября.
Бархатник массово культивируется на приусадебных участках как декоративное и лечебное растение.
Химический состав и полезные свойства
Щипица имеет высокую биологическую ценность за счет сложного химического состава. В альтернативной медицине используют все наземные части амаранта:
- цветы;
- листья;
- семена.
Листья
Листья травы – это натуральный источник белка. Так, они на 15% состоят из протеина. Надземная часть содержит и другие биологически активные вещества:
- пектин;
- каротиноиды;
- витамины С и группы В;
- полифенол и другие.
Максимальное количество витаминов листья содержат в период формирования бутонов.
За счет состава листья обладают следующими полезными свойствами:
- снимают жар;
- нормализуют уровень глюкозы в крови;
- лечат грибковые инфекции;
- восстанавливают функционирование ;
- лечат рак.
Дар природы лечит заболевания при правильной дозировке средств из нее.
Семена
Семена амаранта также являются ценной составляющей одноименной лечебной травы. Они содержат кальций, калий, магний, витамин С, Е и А.
За счет такого состава они укрепляют иммунитет, нормализуют функционирование репродуктивной системы, улучшают состояние лица и ногтей.
Цветы
Соцветия щирицы содержат эфирные масла, аскорбиновую кислоту и дубильные вещества. Эту часть используют в лечении заболеваний органов выделения.
Народные лекарства из цветов бархатника полезны для женщин в период лактации, поскольку компоненты фитосырья способствуют усиленному продуцированию грудного молока.
Применение амаранта
Амарант – это популярное растение во многих странах мира. Его используют в кулинарии, альтернативной медицине и косметологии. Щирица – это также питательная и качественная кормовая культура.
В лечебных целях
Из надземной части целебной травы изготавливают лекарства для внешнего и внутреннего применения. Это настои, отвары, спиртовые настойки и масло.
Применяют снадобье из целебной травы в лечении следующих недугов:
- сахарного диабета ;
- заболеваний выделительной системы: цистита, пиелонефрита;
- нарушения метаболизма;
- отравления;
- проблем с дермой (дерматит, акне, угревая сыпь)
- заболеваний сосудов и сердца ( , атеросклероз и т.д.).
Лекарства из щирицы укрепляют иммунитет, что актуально при грибковых и бактериальных инфекциях.
В пище
Ценность амаранта заключается в том, что это растение не содержит глютен. Семена травы делают блюда пикантными и ароматными. Их добавляют в мясные блюда, гарниры и выпечку.
Зелень щирицы – полезный и вкусный ингредиент для приготовления салатов и супов. Зелень также тушат с приправами и овощами.
В косметологии
Масло бархатника – это ценный продукт для косметологии. За счет содержания витаминов А, Е, D и полиненасыщенных жирных кислот средство препятствует образованию морщин, питает дерму и улучшает ее оттенок. Масло подходит для ухода за сухой и чувствительной кожей.
Ценными с точки зрения косметологии считаются настои и отвары, приготовленные из зелени и соцветий бархатника. На основе этих снадобий изготавливают маски, компрессы, лосьоны и ополаскиватели для волос.
Народные рецепты
Специфика приготовления народных снадобий из разных частей щирицы зависит от целей использования лечебной травы.
Отвары и настои
Показания к применению | Рецепт пошагово | Применение |
1. Энурез, цистит | 1. Столовую ложку метелок с семенами заливают стаканом кипятка.
2. Заготовку около 20 минут выдерживают на водяной бане. |
1. Чайную ложку настоя добавляют в стакан охлажденной кипяченой воды.
2. В течение двух недель перед каждым приемом еды пьют по порции приготовленного настоя. |
2. Воспаление почек, цистит | 1. 3 столовые ложки измельченной надземной части бархатника заливают литром кипятка.
2. Настой выдерживают в течение нескольких часов. |
В течение недели на ночь следует выпивать по стакану приготовленного снадобья. |
3. , заболевания печени | 1. Листья в свежем виде тщательно моют, а затем пропускают их через мясорубку, отжимая сок.
2. В равных частях жидкость смешивают со сливками умеренной жирности. |
Приготовленное лекарство употребляют по столовой ложке после каждого приема пищи. |
4. Заболевания десен и полости рта | Из свежих листьев добывают соки смешивают его в одинаковых пропорциях с чистой охлажденной водой. | Несколько раз в день раствором полощут полость рта. |
5. Боли в желудке | 1. Столовую ложку измельченной надземной части заливают стаканом кипятка.
2. Настаивают средство 30 минут. |
Процеженный настой в количестве четверти стакана вместе с чайной ложкой меда принимают перед каждым приемом пищи |
6. Туберкулез | Из зелени добывают столовую ложку сока. | Вместе с небольшим количеством воды такой напиток принимают 1 раз в день. |
Перед тем, как применять лекарства из полезной травы в альтернативной терапии хронических заболеваний, нужно проконсультироваться с доктором.
Лосьоны, маски и крема
Из щирицы также изготавливают в домашних условиях средства для улучшения состояния волос и кожи.
Список средств:
- Лосьон для лица – из свежей щирицы выдавливают сок. Эту жидкость дважды в день используют как лосьон, протирая кожу утром и вечером после умывания.
- Маска для нормальной кожи – берется шрот растения, предварительно размоченный водой. Компонент смешивают с 2 столовыми ложками жирной сметаны и тщательно вымешивают. Маску оставляют на 20 минут, после чего тщательно умываются.
- Средство для жирного лица – размоченный шрот соединяют в равных частях с овсяным толокном. Массу тонким слоем наносят на очищенное лицо на 15 минут. По истечению этого времени маску удаляют влажной тканевой салфеткой.
- Маска для сухой кожи – 2 столовые ложки настоя травы смешивают с двумя каплями масла амаранта и несколькими столовыми ложками жирной домашней сметаны. Равномерным слоем состав наносят на кожу лица, а через 20 минут смывают прохладной водой.
- Компресс для зоны вокруг глаз – шрот соединяют с водой так, чтобы образовалась густая масса. Полученное средство накладывают на область под глазами, оставляя компресс на 10 минут. Шрот смывают теплой водой. Для заметного эффекта процедуру рекомендуется повторять дважды в неделю.
Крема
- Крем для сухой кожи – берут по чайной ложке ланолина и пчелиного воска. К компонентам добавляют по 2 столовые ложки масла щирицы и розовой воды. Смесь обогащают двумя каплями масла розы.
- Крем для нормальной кожи – 1 огурец измельчают в пюре, после чего смешивают мякоть с чайной ложкой предварительно растопленного пчелиного воска и несколькими столовыми ложками масла. Ингредиенты нужно тщательно вымешать до тех пор, пока не застыл воск.
- Омолаживающий – берут по столовой ложечке масел оливы, амаранта и персиковых косточек. К смеси масел необходимо добавить столовую ложку пчелиного воска. Смесь компонентов следует растопить на водяной бане, после чего ввести порошок буры, взятый на кончике ножа.
Приготовленные составы для лица хранят в холодильнике. Применяют крема ежедневно.
Масло амаранта наружно используется для оздоровления волос. Средство несколько раз в неделю рекомендуется тщательно втирать в волосистую часть головы. Курс лечения составляет минимум 1 месяц.
Противопоказания
Щирица– это растение, обладающее мощным терапевтическим действием. По этой причине применять его в лечебных целях нужно осторожно, чтобы не нанести вред здоровью.
К противопоказаниям к употреблению лекарств на основе дара природы относят:
- холецистит в любой форме;
- воспаление поджелудочной железы;
- конкременты в желчном пузыре и почках.
Передозировка снадобьями вызывает такие побочные эффекты как тошнота, головокружение и общее недомогание.
Чтобы избежать побочных действий щирицы, перед ее применением следует проконсультироваться с врачом.