Системное питание дюкана. Методика Дюкана: фаза «Стабилизация» - новая жизнь. Индейка в йогуртовом соусе
Диета Пьера Дюкана - самый удачный выбор для похудения по мнению многих диетологов. Без хирургического вмешательства и стрессов каждый человек быстро избавится от ненавистных складочек на боках и жира на животе. Первые результаты вы увидите уже через неделю. Диета включает в себя четыре основных этапа. Длительность каждого из них напрямую зависит только от самого человека, возможностей его организма и желания.
Вряд ли можно сделать комплимент современной женщине, сказав, что она обаятельная пышечка. На сегодняшний день большинство дам озабочено каждым набранным килограммом. Это касается как юных красавиц, так и женщин в возрасте. Как избавиться от жировых отложений, которые накопились за время отпуска или отдыха? Как бесплатно сбросить лишний вес, не сильно травмируя свой организм? Белковая диета Дюкана может стать прекрасным решением.
Диета для похудения от Дюкана: основные принципы
В 2000 году диетолог Пьер Дюкан выпустил книгу «Я не умею худеть», в которой презентовал свою методику питания, основанную на употреблении белковой пищи. Эта книга - итог 40-летних исследований французского врача.
Диета Дюкана, описание которой приводится ниже, характеризуется в трех словах - ешь и худей! Само собой разумеется, что есть можно не все продукты и использовать не все рецепты приготовления. Данный метод, как марафон, - на каждом этапе свои правила.
Этапы диеты
Этап 1 - «Атака»
«Атака» должна продолжаться до 10 дней. Все зависит от того, какой вес вы запланировали сбросить за данное время. Как правило, большинство худеющих ограничиваются 3-4 днями. Вы потеряете не менее 1.5 кг. Хотите сразу получить результаты? Все зависит только от вас. Можно считать этот этап самой важной ступенью.
Именно в период «Атаки», глядя на стремительно тающий вес, человек начинает понимать, что можно добиться большего! В психологическом плане это очень важно, чтобы не бросить начатое и продолжить заниматься своей фигурой. В это время рецепты для вашего рациона основаны исключительно на пище с высоким содержанием белка. Доктор Дюкан уверяет, что белковое питание полезно для активного сжигания жиров.
Этот этап диеты очень «скользкий». Для любого организма вредно долго питаться однообразной пищей. В период «Атаки» вы можете испытывать незначительное чувство голода.
Этап 2 - «Чередование» («Круиз»)
Нам нужны витамины, микроэлементы и минералы. Поэтому на втором этапе в меню преобладают овощи (нужные рецепты можно найти в интернете). Этот период характеризуется не процессом сжигания жиров, а полным отсутствием их поступления в организм с пищей. Однако активное их расщепление, по словам Пьера Дюкана, не прекращается.
В это время вы можете сбрасывать до 1 кг. в неделю (около 120 г. в день). Таким образом, данный этап продолжается до тех пор, пока вы не потеряете запланированный вес. Если вы считаете, что 4-х килограммов будет достаточно, то «сидеть» на подобном рационе придется не менее 4-х недель (месяц или 28 дней).
Этап 3 - «Закрепление» («Консолидация»)
Самое сложное в каждой диете - это зафиксировать полученный результат. Обидно, когда с таким трудом сброшенные килограммы начинают возвращаться, и с этим сложно что-то сделать. Пьер Дюкан прекрасно был осведомлен о проблемах каждого похудевшего. Поэтому предусмотрительно разработал данный этап и рецепты для него.
На этой стадии происходит плавный переход между строгой диетой и тем временем, когда вы можете есть все, что вам пожелается. Сейчас уже разрешено включать в меню кондитерские изделия, сыры, крупы и макароны.
Длительность данного процесса, равно как и предыдущих («Атака», «Круиз»), зависит только от человека. В среднем, можно потерять 1 кг. за 10 дней. Итак, если вам нужно похудеть на 5 кило, то потратить придется 1.5 месяца (40-45 дней).
Этап 4 - «Стабилизация»
Есть 3 условия, которые нужно соблюдать, чтобы на этом этапе не вернуть потерянные килограммы:
- Каждый день вы должны ходить пешком не менее 20-30 минут. Можно ограничиться пешим походом с работы до дома. Для тренировки подойдет лестница подъезда, главное - идти пешком!
- Выберите один день в неделю и в течение него ешьте только белковую пищу (из этапа «Круиз» или «Атака»). Таблица меню вам поможет составить правильный рацион.
- Обязательно каждый день съедать 3 столовые ложки отрубей овса. Не обязательно пережевывать их всухомятку. Сделайте из них котлетки, блинчики или оладьи.
Чистим организм от шлаков
Итак, четыре фазы («Атака», «Круиз», «Закрепление», «Стабилизация»), чередование которых описано выше, нельзя назвать изнуряющей и строгой диетой. Чтобы иметь красивую стройную фигуру, можно не ограничивать свой рацион и худеть каждый день. Однако следует помнить, что каждая белковая диета для похудения подразумевает активное очищение организма от шлаков и токсинов.
Для этой цели можно использовать аптечные препараты типа активированного угля или «Энтеросгеля». Они активно адсорбируют в себя все шлаки и токсины, которые образуются при расщеплении жиров и отравляют организм. Без использования данных средств могут проявляться следующие побочные эффекты:
- тошнота;
- диарея;
- металлический привкус во рту;
- появление пигментных пятен и раздражения на коже и т. д.
Чтобы диета плавно не перетекла в гастрит или язву, принимайте данные лекарственные препараты каждый день, но предварительно посоветуйтесь с терапевтом или диетологом.
Разрешенные продукты
Каждый этап диеты Дюкана - это подбор пищи индивидуально. Однако существуют общие правила для всех четырех фаз:
- На протяжении дня нужно выпивать не менее 1.5 и не более 3-х литров воды.
- Овсяные отруби необходимо употреблять на всем периоде диеты. Начинайте с 3-х ч. л. в день на первом этапе, на втором и третьем - 4 ч. л. в день, а на четвертой ступени - 6 ч. л. в день. Этот продукт нормализует работу ЖКТ, помогает снизить уровень холестерина в крови и выводит токсины. Отрубями можно посыпать первые блюда и салаты, делать из них удивительные вкусные десерты или выпечку по разрешенным рецептам каждый день.
Первая фаза
- рыба и морепродукты;
- постное мясо (кроме свинины);
- мясо птицы (без кожицы);
- яйцо (кроме жареного);
- ветчина из натурального мяса (без жира);
- молочные и кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
Блюда нельзя жарить или использовать любое масло для их приготовления. Лучше всего подходит варка, готовка на пару и гриле.
Из других продуктов разрешены:
- кислые цитрусовые;
- небольшое количество соли;
- чеснок;
- консервированные огурцы;
- сорбит;
- чай (любой);
- кофе без добавок;
- минералка без газа.
Рецепты из яиц: видео
Вторая фаза
В период этапа «Чередование» (или «Круиз») доктор Дюкан рекомендует дополнить рацион следующими продуктами:
- капуста любого вида;
- огурцы свежие;
- томаты;
- шпинат;
- сельдерей;
- зелень любая;
- перец сладкий;
- стручковая фасоль;
- кабачки;
- баклажаны.
Позволяется употреблять в пищу:
- крабовое мясо (только натуральное);
- консервы рыбные;
- вино сухое (не более 50 грамм);
- масло оливы (не более 1 ч. л. в день).
Если вы поставили перед собой цель похудеть на максимальное количество килограмм, чередуйте «белковые» дни диеты с «овощными». Выберите для себя удобный график - чередование 3/3 или 5/5 дней. Результаты последнего варианта (по мнению врачей-диетологов и похудевших) считаются наиболее эффективными.
Сытный салат: видеорецепт
Третья фаза
- фрукты и ягоды, кроме винограда, бананов и черешни (в день можно съедать ½ стакана);
- ржаной или отрубной хлеб;
- любые специи (в том числе острые).
В очень небольших количествах разрешаются в период этой фазы:
- картофель печеный или вареный;
- макароны;
- бобовые.
Раз в сутки (только один день в неделю) можно кушать любые продукты, которые вам хочется. Вне зависимости от количества калорий. Такой читинг Дюкан в своей книге называет «пир».
В конце недели выбирайте день, когда вы будете есть только пищу с высоким содержанием белка.
Пицца: рецепт с видео
Четвертая фаза
На этапе «Стабилизация» можно кушать все, что было описано выше. Основные разрешенные продукты питания - белки и овощи. Кроме того, данная фаза разрешает дополнительно употребление следующих ингредиентов:
- цельнозерновой хлеб;
- любые фрукты;
- крахмалосодержащая пища 2 раза в неделю;
- любые запрещенные продукты дважды в неделю.
Диетическая шоколадная колбаса: видеорецепт
Таблица меню для каждой фазы
Правильное питание для похудения - трехразовый прием пищи с двумя перекусами. Этому же правилу следует диета Дюкана, меню которой позволяет подбирать и чередовать разные рецепты. Как нужно питаться, следуя диете Пьера Дюкана? Приведем пример меню на 1 день.
Меню для фазы «Атака»
Меню для этапа «Круиз»
Завтрак | Подойдет омлет с помидорами. Добавьте сладкого перца и посыпьте большим количеством зелени. Можете сделать на завтрак кабачковые оладьи, приготовить творожную массу с кефиром и выпить чашечку кофе с обезжиренным молоком (без сахара). |
---|---|
Второй завтрак | Яйцо в любом виде, кроме жареного. |
Обед | Отварите кусочек грудки или рыбы. Сделайте салат из зеленой фасоли в стручках, сладкого перца, консервированной рыбы. Заправьте несладким йогуртом, посыпьте черным молотым перцем. |
Полдник | Кусочек вареного куриного (индюшиного) мяса. Салат из любых (разрешенных) овощей с лимонным соком, чай (без добавок). |
Ужин | Отварные или запеченные овощи (капуста обязательно), вареное мясо (рыба, язык), 1% кефир. |
Меню для фазы «Закрепление»
Меню для этапа «Стабилизация»
Преимущества диеты
Диета для похудения - это бесспорно сильный стресс для организма. Каждый человек, решаясь «сесть» на любое специальное питание, должен знать, что в первые фазы (дни и недели) будет тяжело. Поэтому главное - не сорваться и не забросить все попытки. Успех начинается с первой ступени, и покорение каждой последующей происходит постепенно.
К преимуществам диеты Дюкана можно отнести следующие:
- При правильном питании и регулярных занятиях спортом по завершении диеты, вес не возвращается ни через неделю ни через год.
- Отсутствие чувства голода на протяжении всего периода диеты. Чередование пищи позволяет не нарушать полноценности питания. Однако во время ограничений по рациону может присутствовать тяга к определенному продукту (особенно на этапе «Атака»).
- Безопасность белковой системы для людей, не имеющих проблем со здоровьем. В рацион питания входят продукты, из которых составлено повседневное меню каждого человека.
- Диету Дюкана очень ценят люди, которые любят вкусно покушать. При этом они не только наслаждаются едой, но и худеют.
- Не существует четких ограничений периодов и времени.
- Придерживаться данной диеты можно не только сидя дома, но и посещая работу. В том числе блюда из диеты Пьера Дюкана можно найти в меню кафе и ресторанов.
Минусы диеты
- Диеты, ограничивающие употребление жиров и углеводов, дают огромную нагрузку на почки, ведь продукты распада белка необходимо выводить. Кроме того, они вымывают кальций.
- Некоторые диетологи предупреждают, что аминокислоты, являющиеся продуктами распада белка, могут вызывать риск инсульта и онкологических заболеваний.
- Во время белковой диеты организм испытывает нехватку клетчаки, витаминов A, D, K.
- При возвращении к привычному рациону питания и не соблюдении советов четвертого этапа, потерянный вес в течение нескольких лет постепенно может вернуться.
Совет врачей Франции обвинил Дюкана в том, что он продвигает свою диету как бизнес. В 2012 году Пьер Дюкан вышел из Совета врачей. В 2014 году он был лишен врачебной лицензии во Франции за коммерческое продвижение своей системы питания.
Противопоказания
Список противопоказаний к данной белковой диете:
- В число тех, кому запрещено придерживаться диеты, входят беременные и кормящие грудью женщины.
- Отрицательно сказываются подобные эксперименты на здоровье молодежи до 18 лет.
- В группу риска попадают люди с заболеваниями сердца и сосудов.
- При нарушениях метаболизма следует посоветоваться с лечащим врачом или диетологом.
- Нельзя «сидеть» на диете тем, у кого выявлены нарушения в работе желудка, кишечника, пищевода, печени и почек.
- Данный способ похудения не рекомендован тем, кто занимается умственным трудом.
- Среди основных противопоказаний можно выделить запрет в использовании диеты для людей с нарушениями гормонального фона организма.
Тип диеты - малоуглеводная
Убыль веса - 3-5 кг в неделю
Продолжительность - несколько месяцев /может стать вашей системой питания на всю жизнь/
После публикации книги французского диетолога Пьера Дюкана "Диета Дюкана", множество людей по всему миру стали успешно использовать принципы диеты Дюкана для похудения.
Внешне эта диета очень похожа на другие известные малоуглеводные диеты - кремлевскую диету , диету американских астронавтов , диету Аткинса и т.д. Но, в подходе к похудению по Дюкану есть и некоторые отличия.
Как утверждает этот известный диетолог, у каждого человека с рождения есть строго определенной количество жировых клеток - адипоцитов. Чем их больше, тем более вероятно развитие ожирения. Кроме этого, при усиленном питании эти жировые клетки могут делиться надвое, тем самым позволяя накопить еще большие запасы жира. При использовании диет, уменьшается только количество жира, но число клеток остается неизменным. именно поэтому так трудно удержать нужный вес.
Перед началом диеты можно рассчитать свой идеальный вес на нашем бесплатном калькуляторе диеты Дюкана . После этого вы будете точно знать на сколько вам необходимо похудеть, а так же примерную продолжительность каждой фазы.
Система питания по Дюкану состоит из нескольких фаз.
Фаза "АТАКА"
В первой фазе вам необходимо атаковать свои жировые клетки, включить процесс расщепления жировой ткани.
Эта фаза называется "АТАКА" и ее продолжительность напрямую зависит, как от вашего исходного веса, так и от того веса, который вы желали бы иметь. Фаза "АТАКА" длится от 3 до 7 дней, максимум 10. На данном этапе в среднем уходит от 2 до 6 кг.
При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;
От 10 до 20 кг 3 - 5 дней
От 20 до 30 кг 5 - 7 дней
От 30 и более кг - 5 -10 дней
В фазе «Атака» разрешены только белки: мясо, рыба, яйца и обезжиренные молочные продукты. Длиться эта фаза для вас может один день, а может и десять. Во время этой фазы вы можете страдать от сухости во рту и неприятного запаха изо рта. Все это лишь подтверждает тот факт, что процесс начался и все идет нормально. На этом этапе очень важно выпивать не менее полутора литров воды в сутки. Можно есть любое количество пищи в любое время, главное — придерживаться следующих правил:
1. Исключить из рациона вареную говядину и телятину, крольчатину, свинину и ягнятину, гусятину и утятину. Мясо можно употреблять даже жареным, но при жарке нельзя использовать масло и соус.
2. Разрешены цыпленок и индейка (перед едой нужно удалить с них кожицу), постная ветчина, говяжья печень или печень цыпленка, любая рыба — отварная, гриль или приготовленная на пару, а также любые морепродукты.
3. Можно съедать до двух яиц в день. Если у вас повышенный холестерин, ешьте не более 3-4 желтков в неделю. Белок — без ограничений.
4. Разрешены обезжиренные молочные продукты: натуральные йогурты, а также йогурты, приправленные кокосом, ванилью или лимоном. Количество фруктовых йогуртов следует ограничить до двух в день.
5. Сахар запрещен, соль можно употреблять в небольших количествах.
6. При приготовлении пищи вы можете использовать заменитель сахара, уксус, специи, приправы, чеснок, лук, корнишоны, лимонный сок, горчицу. Можете также употреблять жевательную резинку (только без сахара).
Кроме того, в этот период необходимо съедать по полторы столовые ложки овсяных отрубей в день. Овсянка вообще будет сопровождать вас на протяжении всей диеты и станет одним из главных компонентов рациона после ее завершения. И это неудивительно: овсяные отруби богаты сахаром и белком, а еще они поглощают воду в кишечнике, увеличиваясь в размере и дарят нам ощущение сытости. Отруби также улучшают работу сердца и ослабляют запоры (которые могут беспокоить вас на ранних стадиях диеты).
Вторая фаза - «КРУИЗ»
Продолжительной этой фазы так же строго индивидуальна и может быть от одного до нескольких месяцев, пока вы не достигните нужного веса.
Фаза состоит из чередования двух диет: белковых дней с днями, когда вы включаете в рацион неограниченное количество овощей, дополняющих мясо, рыбу, птицу и обезжиренные молочные продукты.
В рацион на этой фазе можно ввести следующие овощи: сырые, вареные или запеченные в фольге артишок, спаржу, баклажаны, брокколи, любую другую капусту, сельдерей, цикорий, кабачки, огурцы, фасоль, лук-порей, лук, грибы, перец, тыкву, редьку, щавель, бобы сои, шпинат, помидоры и репу. Если вы хотите добиться быстрой потери веса, лучше есть только тогда, когда чувствуете острый голод. Все овощи, содержащие много крахмала, — картофель, рис, зерновые, горох, бобы, чечевица и авокадо, — на «круизном» этапе запрещены. Правила второй фазы заключаются в следующем.
1. Один-пять дней, проведенные на чистом белке (как в фазе «Атака»), вы чередуете с одним-пятью днями, когда к белковой пище добавляются овощи:
Если вы хотите сбросить меньше 10 кг, рекомендуется чередование 1 PP / 1 PL (1 день чистых протеинов, затем 1 день протеины+овощи), но можно и 3/3 , либо 5/5
Если вы хотите сбросить от 10 до 20 кг, рекомендуется чередование 5/5
Если вы хотите сбросить от 20 до 30 кг, рекомендуется чередование: 5/5
2. Потребление овсяных отрубей увеличивается до двух ложек в день.
3. Продолжительность вашей ежедневной прогулки увеличивается до 30 минут.
4. Вы продолжаете выпивать как минимум полтора литра воды в день.
Схему чередования можно поменять в любой момент
В этой фазе допустимы:
- 1 чайная ложка обезжиренного какао;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 2 столовых ложки соевых сливок;
- 1 чайная ложка сливок 3-4%;
- 2-3 капли масла на сковородку для жарки;
- 30 гр. сыра меньше 6% в сухом весе (у нас в кошере таких нет);
- 3 столовых ложки белого или красного вина;
- 1 столовая ложка кетчупа Heinz;
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ
Можно употреблять, для готовки, выпечки или еды:
Агар-агар, желатин
Чеснок
Водоросли
Марак оф обезжиренный
Напитки лайт исключительно 1 ккал стакан и не больше
Корнишоны
Заменители сахара
Все специи
Аджика, острый перец
Пудра молока, молоко (полуобезжиренное и обезжиренное)
Горчица
Натуральные рыбные консервы
Соевый соус
Уксус
Сурими (фальшивые крабовые палочки, не больше 8 в день!)
Тофу
Пример дневного меню «Белки + овощи»:
Завтрак: кофе или чай, два маленьких обезжиренных йогурта или 225 г обезжиренного творога, кусочек постной индейки, цыпленка или постной ветчины или одно вареное яйцо.
Второй завтрак: один маленький обезжиренный йогурт или 115 г обезжиренного творога.
Обед: тушеные грибы (без масла), тунец, чай или кофе с обезжиренными сливками.
Полдник: овсяный блин с кусочком постной ветчины, курицы или лосося.
Ужин: суп-пюре из кабачков, шашлык из говядины, десерт «Плавучий остров» из яичных белков.
Третья фаза "ЗАКРЕПЛЕНИЯ "
На данном этапе необходимо закрепить достигнутый результат, возвращаясь к нормальному питанию.
Основная задача этой фазы диеты - не допустить возврата потерянных килограммов.
Продолжительность 3 фазы зависит от того, на сколько килограммов вы похудели. На каждый потерянный килограмм - 10 дней.
На протяжении этой 3 фазы вы можете есть следующие продукты:
- продукты 1 этапа;
- овощи 2 этапа;
- 1 порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда;
- 2 кусочка хлеба в день;
- 40 г зрелого сыра;
*- 2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, макаронные изделия, рис, маис, фасоль, горох).
И кроме того:
в неделю вы можете себе позволить 2 приема пищи, которые Дюкан называет пиром, праздничным обедом (речь идет об ОДНОМ приеме пищи, а не о целом дне! В этот прием пищи вы можете себе позволить все, что вам хочется! Очень важно не устраивать пиры два дня подряд)))
Но обязательно: 1 раз в неделю (желательно в четверг) ДЕНЬ ЧИСТЫХ ПРОТЕИНОВ
Четвертая фаза "СТАБИЛИЗАЦИИ"
Цель этого этапа- стабилизировать вес.
Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:
1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;
3 ст. л. овсяных отрубей в день;
Продолжительность этого этапа не ограничена, но желательно соблюдать рекомендации Пьера Дюкана всю жизнь.
Плюсы диеты Дюкана,
- диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты;
- быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации;
- не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть;
- нет ограничений в количестве пищи и времени приема;
- диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.
Минусы,
- в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней;
- дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов;
- дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения;
- диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.
Диета Дюкана, известного французского врача-диетолога, завоевала широкую популярность во всем мире: благодаря ей почти 15 млн человек смогли избавиться от лишнего веса.
Среди клиентов доктора Пьера Дюкана много известных политиков и «звезд» шоу-бизнеса, например Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен и другие знаменитости.
Диета Дюкана: суть и особенности ^
Диета Дюкана, так же, как и популярные и Аткинса, относится к разряду низкоуглеводных. Данную методику правильнее назвать системой питания, потому что рассчитана она на довольно продолжительное время.
Благодаря ей можно не только гарантированно сбросить вес, но и добиться стабильного и длительного результата. Многие люди, достигнув желаемого веса, берут эти принципы диеты Дюкана за основу постоянного питания на всю жизнь.
Суть диеты Дюкана состоит в составлению меню исключительно из блюд, содержащих много белков и мало углеводов. Она опирается на употребление двух больших групп продуктов питания:
- продуктов, богатых белками животного происхождения;
- овощей.
К несомненным ее достоинствам относится то, что худеющих не мучает постоянное чувство голода, ведь из довольно большого списка разрешенных продуктов можно готовить простые и разнообразные блюда, не ограничивая себя ни в их количестве, ни в частоте приема.
Правила питания
Слоган Дюкана «Ешь, сколько хочешь разрешенных продуктов»
Для достижения максимального эффекта похудения, необходимо придерживаться следующих обязательных правил:
- Обильное питье. Обязательно выпивать не менее двух литров чистой воды ежедневно.
- Овсяные отруби. Их нужно употреблять каждый день, чтобы избежать запоров – неизменного спутника белкового рациона и защититься от набора лишнего веса.
- Физическая активность. Необходимо 20 минут ежедневно гулять на свежем воздухе и заниматься физкультурой.
- В блюда можно добавлять специи, травы, а также соль и горчицу.
- Пищу, содержащую жиры и сахар, употреблять нельзя.
Что можно кушать
Список разрешенного включает в себя целых 72 белковых продукта и 28 видов овощей. Основными рекомендуемыми белковыми продуктами являются:
- мясо (говядина, телятина, птица, субпродукты);
- яйца;
- рыба и морепродукты;
- обезжиренные молочные изделия;
- сыр тофу.
100 разрешенных продуктов по Дюкану: 72 вида белковых продуктов и 28 видов овощей
Стадии и этапы диеты Дюкана ^
Доктором Дюканом разработаны 4 основные стадии, или фазы: на первых двух фазах достигается похудение, а на двух последних – закрепляется новый вес. После первых двух фаз человек достигает нормального веса.
Все четыре стадии имеют красивые оригинальные названия — Атака, Круиз, Закрепление и Стабилизация, а также свои отличительные особенности:
- Первая стадия «Атака» названа так из-за того, что на этом этапе происходит мощная «атака» жировых клеток.
- На стадии «Круиз» приходится долго «плыть» к нужному результату.
- «Закрепление» и «Стабилизация», как следует из названия, позволяют закрепить результат, достигнутый на первых двух фазах.
Этап Атака
Первый этап Атака по продолжительности самый короткий и длится от 3-х до 10 дней, в зависимости от начального веса:
- при избыточном весе до 20 кг первый этап длится 5 дней;
- от 20 до 30 кг – неделю;
- если же избыточный вес достигает более 30 кг – 10 дней.
Разрешается есть только белковую пищу, так как на ее переваривание организм затрачивает калорий гораздо больше, чем содержится в самих продуктах.
Меню для Атаки
- Завтрак: омлет, приготовленный из 3-х яиц и нежирного молока, рыба, чай или кофе.
- Обед: отварная или запеченная говядина или курица, сок.
- Полдник: морепродукты (мидии, креветки), небольшой кусочек сыра.
- Ужин: рыба, кефир или йогурт.
- В течение дня добавить в любое блюдо 1,5 ст. ложки отрубей.
За время фазы Атака потеря веса максимальная и составляет от 2-х до 4-х кг.
Этап Круиз
Круиз нередко называют еще этапом чередования, потому что на этой стадии:
- В рацион к белковым продуктам добавляются сырые, вареные или запеченные в фольге овощи, кроме тех, которые содержат много углеводов – картофель, горох, кукуруза, авокадо.
- К разрешенным овощам относятся капуста, фасоль, кабачки, огурцы, помидоры, лук, редька, тыква, перец, грибы, репа, тыква, редька.
- Употребление отрубей увеличивается до 2-х ст.ложек.
На втором этапе чисто белковые (протеиновые) дни (как при фазе Атака) нужно чередовать с белково — овощными по определенной схеме, в зависимости от веса:
- Если вам нужно сбросить до 10 кг, то схема чередования может быть любая — 1/1 , 3/3 или 5/5.
- Если желаете сбросить от 10 до 20 кг, чередуйте 3/3.
- Если нужно избавиться от 20-30 кг, лучше чередуйте 5/5.
- Схему чередования разрешается изменить в любой момент.
Примерное меню для Круиза
- Завтрак: кофе или чай, два маленьких обезжиренных йогурта, кусочек постной индейки, цыпленка, одно вареное яйцо.
- Обед: тушеные овощи (без масла), кусочек рыбы, чай или кофе.
- Полдник: кусочек постной ветчины, курицы или лосося.
- Ужин: суп-пюре из овощей, шашлык из говядины, чай.
Потеря веса составляет 1 кг в неделю, соответственно для каждого человека длительность второй фазы будет индивидуальна.
Этап Консолидация
- Третий этап Консолидация, или Закрепление, начинает постепенный ввод в рацион тех продуктов, которые употреблялись человеком до похудения, то есть хлеб, макароны, картофель, растительное масло.
- К ежедневным 2,5 ст.л. отрубей можно добавлять 3 ч.л. меда.
- Но один день в неделю на протяжении всего этапа Консолидации должен оставаться белковым, как при этапе Атака.
Продолжительность Консолидации также индивидуальна и зависит от того, сколько удалось сбросить килограммов на предыдущих двух этапах:
- если вы сбросили 5 кг, то Закрепление для вас должно длиться 50 дней,
- если 10 кг – то придется пробыть на третьей фазе 100 дней,
- 20 кг — 200 дней, и так далее.
На Консолидации вес продолжает снижаться на 1 кг за каждые 10 дней.
Меню для Консолидация
- Завтрак: 200 г творога или йогурта, 1 яйцо, кусочек курицы, чай.
- Обед: тушеные овощи, рыба, чай или кофе.
- Ужин: овощной суп, мясо-гриль.
Этап Стабилизация
Четвертый этап Стабилизация является завершающим, в котором разрешается обычное питание без ограничений, но по-прежнему нужно:
- употреблять ежедневно 3 ст.л. отрубей,
- выпивать 2 литра воды,
- гулять на свежем воздухе не менее 20 минут ежедневно,
- заниматься физкультурой,
- еженедельно устраивать чисто белковый день из фазы Атака.
Примерное меню для Стабилизации
- Завтрак: йогурт или ломтик сыра, 200 г ветчины или яйцо, кофе или чай.
- Обед: белковая закуска.
- На десерт можно йогурт или сыр.
- Ужин: по аналогии с завтраком.
Четвертый этап Стабилизация для людей, желающих сохранить идеальный вес и приобретенный за время похудения правильный стиль жизни и питания, по утверждению доктора Дюкана, должен длиться всю жизнь.
Популярные рецепты ^
Рекомендуемые рецепты диеты Дюкана помогают худеющим облегчить использование диеты. Главная особенность такой программы заключается в том, что рецепты очень разнообразны и интересны: сидящим на диете не нужно задумываться о том, что приготовить и как.
Рецепты для фазы Атака
Название подразумевает атаку ненавистных килограммов. В этот период рекомендуется употреблять в основном продукты, которые содержат белок: рыбные, мясные блюда, яйца, нежирные продукты. Публикуем наиболее популярные рецепты приготовления пищи.
Рецепт приготовления:
- Сначала необходимо отварить куриную ножку, первый бульон слить и сварить еще раз.
- Ножку следует разобрать на волокна и снова добавить в приготовленный бульон.
- Овсяные отруби и ложку йогурта, разведенного ложкой воды, нужно добавить к мясу и бульону, варить несколько минут.
- Всыпать измельченную зелень, по желанию добавить кари и кумин, чтобы блюдо получилось в турецком стиле.
Нежирная свинина в вине
Рецепт этого блюда включает следующие ингредиенты:
- полкило свиной вырезки,
- небольшая луковица,
- пол стакана отрубей,
- пару ложек томатной пасты,
- 3 столовых ложки вина, в идеале сухого.
Способ приготовления:
- Во-первых, мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки.
- Лук необходимо потушить с добавлением воды, затем добавить вырезку и обжарить.
- Далее рекомендуется добавить пасту из томатов, перец и соль, долить кипяченой воды и довести до кипения.
- Следующий этап – добавление отрубей и вина.
- Приготовленное блюдо, согласно рецепту, необходимо тушить еще около 20 минут, чтобы мясо стало нежным и ароматным.
Овсяное печенье
- Для приготовления этого дюкановского десерта необходимо разделить белки и желтки двух яиц.
- Белки нужно взбить, а к желткам добавить пол ложечки подсластителя, пару столовых ложек овсяных отрубей, 20 капель ароматизатора ванили.
- Смешать белки и смесь с желтками.
- Полученную смесь следует вылить в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- Если появилась слегка коричневатая корочка – печенье готово.
Рецепты для фазы Круиз (Чередование)
Вторая фаза диеты Дюкана заключается в чередовании белковых дней с овощными.
Морковный суп-пюре
Чтобы приготовить этот вкусный и полезный суп для овощного дня понадобится:
- 4 моркови,
- большая луковица,
- стакан молока обезжиренного и маленькой жирности,
- ложечка постного масла.
Рецепт приготовления:
- Сначала необходимо порезать лук полукольцами, а морковку кубиками.
- Затем лук следует обжарить на масле, всыпать в сковороду морковь, немного посолить и тушить, пока морковь не станет мягкой.
- Полученную смесь с добавлением молока необходимо измельчить в блендере до однородной консистенции.
Свекольный салат
Рецепт салатика можно назвать очень простым:
- Достаточно натереть свеклу, желательно молодую и заправить смесью из нескольких капель оливкового масла, яблочного уксуса и соевого соуса, лимонного сока.
- Все ингредиенты тщательно перемешать.
Голубцы с творожной начинкой
Необходимые продукты:
- капуста,
- творог (300г),
- пара яиц,
- 4 ложки овсяных отрубей,
- укроп.
Рецепт приготовления:
- Подготовка капусты для данного блюда аналогична ее приготовлению для обычных голубцов.
- Готовить начинку необходимо таким образом: отруби заливаются кипятком и настаиваются, творог необходимо перетереть на терке вместе с яйцами, подсолить, всыпать отруби.
- Мелко нарезанный укроп следует добавить в приготовленную смесь, завернуть в капустные листья и поместить в глубокую сковороду.
- Заправка готовится из небольшого количества йогурта и взбитого белка, а затем заливается в сковороду.
- Томится блюдо в горячей духовке на протяжении получаса.
Рецепты для фазы Консолидация (Закрепление)
Этап Консолидации поможет похудевшим закрепить полученные результаты. На данном этапе позволено употреблять более разнообразные блюда.
Дюкановский хлеб быстрого приготовления
Этот рецепт является одновременно и простым и оригинальным. Для приготовления хлеба Дюкана необходимо приобрести следующие продукты:
- овсяные и пшеничные отруби (2 и 1 ст.л. соответственно),
- 2-3 яйца,
- крахмал кукурузный (3 ст.л.),
- две ложки кефира,
- пакетик разрыхлителя,
- упаковка творога с нулевым процентом жирности.
Способ приготовления:
- К отрубям и крахмалу следует добавить немного соли, разрыхлитель.
- В отдельной посуде нужно смешать творог, кефир и яйца.
- Все необходимо смешать, вылить в форму и печь около получаса.
Соблазнительный десерт
Необходимые продукты:
- творог пастообразный (300 г),
- стакан натурального йогурта без добавок,
- сахарозаменитель (10 табл.),
- 2 ложечки какао,
- желатин (20 г),
- немного ванили.
Рецепт приготовления:
- Йогурт, ваниль, творог и заменитель сахара нужно взбить с помощью миксера до кремообразной консистенции.
- Крем разделить на 2 равных части.
- В первую посудину с кремом следует добавить какао.
- Желатин необходимо залить 5 ст.л. воды, подогреть, однако до кипения не доводить.
- Желатин влить в каждую посуду в равном количестве.
- Чтобы десерт имел привлекательный вид, в стеклянный стакан или пиалу нужно поочередно вливать смесь из каждой посудины.
- В заключение десерт ставится в холодильник до полного застывания.
Рецепты для фазы Стабилизация
Смысл проведения данного этапа заключается в том, чтобы вести здоровый образ жизни и не набирать сброшенные во время предыдущих фаз килограммы. Чтобы облегчить приготовление дюкановских блюд, их можно готовить в мультиварке.
Тыквенная запеканка в мультиварке
Необходимые для приготовления продукты:
- яйцо,
- две ложки нежирного йогурта,
- по 4 ложки зернистого и кремообразного обезжиренного творога,
- ложка отрубей,
- заменитель сахара (12 табл.),
- растительное масло и сахар,
- тыква.
Способ приготовления:
- Тыкву нужно помыть, удалить кожуру и семечки, натереть на терке.
- В миске необходимо смешать яйцо, сахарозаменитель, разведенный в ложке кипятка, творог, йогурт, тыкву.
- Кастрюлю мультиварки следует смазать постным маслом и выложить туда полученную смесь.
- В режиме «выпечка» запеканку нужно готовить не менее 40 минут.
Выводы, результаты и отзывы худеющих ^
Принципы правильного питания имеют важнейшее значение в жизни каждого человека, потому что они не только помогают сохранять идеальный вес, но и позитивно влияют на общее состояние организма, увеличивая шанс прожить дольше. О важности питания для здоровья и долголетия человека говорил еще много веков назад древнегреческий врач и педагог Гиппократ, именно ему принадлежит крылатая фраза «Мы есть то, что мы едим!»
Самое важное в любом деле — правильное начало. Так и с похудением: при продуманном подходе значительно улучшаются конечные результаты. В диете Дюкана 1 этап Атака — основополагающий. Именно он является залогом достижения желаемой потери веса.
Основные принципы
Основной принцип схемы Дюкана – чем больше хочешь потерять килограмм, тем меньше нужно есть углеводов. Французский диетолог, разработавший данную методику, считает, что организм только тогда начнет расходовать подкожные запасы, когда его перестанут подпитывать углеводами и жирами извне.
Диета дюкана меню на каждый день фазы атака строится на следующих принципах:
- только белковое питание;
- блюда можно готовить в мультиварке, варить или тушить;
- желательно использовать больше специй, они ускоряют метаболизм;
- чем больше лишнего веса – тем меньше нужно есть углеводов; чрезмерно тучным людям рекомендовано исключить углеводы из рациона на некоторое время;
- чем больше нужно сбросить лишнего веса, тем дольше должна быть фаза Атаки;
- необходимо пить до 3 литров чистой воды и много ходить пешком;
- желательно каждый день есть на голодный желудок овсяные отруби.
То, сколько можно сбросить на такой диете зависит от изначального веса и длительности Атаки. По своей сути это белковая схема питания. Ее максимальная продолжительность составляет две недели. Начальная фаза предполагает точное выполнение всех предписаний. Только дисциплинированный человек сможет осилить такую диету.
Продукты для Атаки
Атака – это 1 этап , который никогда не меняется. Вне зависимости от того какими будут последующие фазы, начало всегда основано на употреблении белковых блюд. Дюкан составил специальный перечень на . Их можно использовать при построении ежедневного рациона.
В список разрешенных продуктов входят:
- конина;
- говядина (кроме реберной части и антрекота);
- телятина;
- субпродукты;
- нежирные сорта мяса птицы (без кожицы);
- крольчатина;
- ветчина (жирность строго от 2 до 4 %);
- все виды свежей и консервированной в собственном соку рыбы;
- копченая рыба с жирностью до 10%;
- крабовые палочки;
- все виды морепродуктов (кальмары, мидии, крабы, креветки, морская капуста и т.д.);
- яйца, приготовленные в любом виде (но без добавления масла);
- молочные продукты с 0% жирностью;
- грибы;
- бульоны, а также мясные, грибные и рыбные супы (без добавления жиров, овощей и круп).
Указанные продукты можно есть в любом количестве, в любое время суток и смешивая на свое усмотрение. Пить можно воду, чай, кофе, цикорий, травяные настои и газированные напитки с пометкой «лайт».
Видео: Пьер Дюкан об ошибках в питании
Разрешенные добавки
Кроме белковых продуктов в ежедневный рацион можно добавлять:
- отруби;
- сахарозаменитель;
- травы и приправы (тмин, укроп, петрушка);
- чеснок;
- лимон.
В умеренном количестве можно использовать уксус, лук и горчицу. Для того чтобы не возникало вопросов «почему я не худею», нужно строго следовать этим рекомендациям. Даже употребление безобидного на первый взгляд кетчупа или соевого соуса может стать причиной итогового разочарования.
Ароматизированные несладкие и обезжиренные молочные десерты можно есть в любом количестве.
Йогурты с кусочками фруктов желательно на некоторое время исключить.
Можно ли алкоголь
Диета Дюкана допускает употребление алкоголя. Но не на первом этапе.
Алкогольные напитки содержат много сахара, а кроме этого повышают аппетит. Их использование плохо отразится на отвесах. Алкоголь – это один из ответов на загадку «ела белок, но не похудела». Даже с нулевым процентом сахаров в его составе он обладает плохим свойством замедлять обменные процессы.
Во время Атаки также запрещено:
- употребление свинины и баранины;
- сладкое;
- мучное;
- соусы, кетчуп.
Обязательное условие – все блюда готовятся без использования растительного или сливочного масла. Единственным источником допустимых жиров в рационе может считаться красная рыба.
Продолжительность
Для того чтобы срыв не был обычным завершением диеты, Пьер Дюкан предлагает устанавливать длительность периода Атаки в зависимости от . Однозначного ответа на вопрос, сколько дней должен длиться первый этап диеты, в его книге нет.
Таблица продолжительности Атаки в зависимости от изначального лишнего веса:
Диета Дюкана Атака меню на неделю
Таблица примерного меню Атаки на 7 дней
Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
1-й день | Чашка кофе без молока и сахара, нежирный творог, 200г поджаренной на гриле куриной грудки | Говядина по-вьетнамски, йогурт 0% жирности | Блинчики Дюкан с корицей | Тигровые креветки с чесноком, чесночная курица кусочками |
2-й день | Омлет, несколько ломтиков нежирной ветчины и любой теплый напиток на выбор | Форель с травами, креветки | Чай или кофе без сахара, ванильная каша с овсяными отрубями | Яйца вкрутую, майонез Дюкан |
3-й день | Обезжиренный сливочный сыр, несколько ломтиков ветчины из индейки, любой теплый напиток | Куриная грудка гриль, мюсли | Розовый чизкейк | Куриные наггетсы в овсяных отрубях, гоголь-моголь |
4-й день | Яичница, обезжиренный сливочный сыр, любой теплый напиток Курица карри, йогурт | Чай или кофе без сахара, кекс из овсяных отрубей | Суп из лосося | |
5-й день | Теплый напиток, обезжиренный йогурт и овсяные отруби | Рыба на пару с зеленью, обезжиренный творог | Крабовые палочки | Перченый стейк из говядины |
6-й день | Теплый напиток, филе из индейки на гриле, ломтики ветчины | Стейки из филе индейки на гриле, ветчина | Печенье из овсяных отрубей, имбирный лимонад | Фрикадельки из индейки |
7-й день | Теплый напиток, яйца всмятку с мясными чипсами | Копченая закуска из лосося, блинчики из овсяных отрубей | Чай или кофе без сахара | Жареная курица без кожи |
Рецепты
Подбирать рецепты для атаки нужно с учетом того, насколько строгий ее вариант будет соблюдаться. Можно готовить кексы и блины на основе отрубей, обезжиренный домашний майонез Дюкан и исключительно белковые блюда.
Те, кто отдают предпочтение более щадящему варианту атаки с добавлением небольшого количества углеводов, могут готовить:
- суп из брокколи;
- мясной хлеб;
- андалузский салат;
- омлет со шпинатом и ветчиной;
- паштет из куриной печени;
- омлет с помидорами в китайском стиле;
- рулет из индейки с овощами и травами;
- стейк из телятины;
- пастила и зефир без сахара;
- лепешки с тунцом;
- омлет с грибами;
- котлеты с грибами;
- запеченная рыба с лимоном.
Указанный выше список далеко не исчерпывающий. Но важно не забывать главное правило диеты – чем сильнее нужно похудеть, тем строже должны быть ограничения относительно углеводов и жиров. Питаться одним мясом или рыбой также стоит. Из-за этого может возникнуть запор.
Достигаемые результаты
Важнейший вопрос, который волнует худеющего – это сколько можно потерять лишнего веса, соблюдая определенную схему питания.
Отвесы по фазе Атаки зависят от следующих факторов:
- скорости метаболизма;
- начального лишнего веса;
- дробности питания;
- строгости рациона (чем больше белка, тем эффективнее будет похудение);
- размера порций;
- соблюдения питьевого режима;
- физических нагрузок.
В зависимости от длительности первого этапа возможны следующие отвесы:
- 1 день – до 1кг;
- 3 дня – 1-2,5кг;
- 5 дней – от 3кг;
- 7-10 дней – от 5кг.
Желательно разбить рацион на 4-5 приемов пищи. Пропускать их нежелательно, так как организм будет воспринимать это как сигнал к созданию резервов. Количество продуктов неограниченно. Но похудение будет идти намного эффективнее при создании отрицательного энергетического баланса. Поэтому желательно порции ограничить.
Очень важно пить не менее трех литров чистой воды в день.
Многие при соблюдении этой диеты жалуются на слабость, у некоторых голова болит. Устранить эти негативные проявления фазы Атаки помогут умеренные физические нагрузки. Дюкан рекомендует отдать предпочтение 20-минутным пешим прогулкам. Они помогут улучшить самочувствие и жиросжигание.
Видео: Рецепт пирога с куриной печенью по Дюкану
Если не уходит вес
Первая фаза диеты Дюкана характеризуется самыми значительными потерями веса, которые вдохновляют человека на последующие гастрономические ограничения.
Если вес не уходит, не стоит сразу же бросать диету. А если сорвался, нужно продолжать с места, на котором остановился.
Вполне возможно, что даже за две недели Атаки отвесы будут скромными.
Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Некоторые быстро худеют и моментально набирают вес. Другие худеют сначала медленно, но этот процесс может быть более активным после первой фазы. Именно поэтому Дюкан создал многоэтапное похудение с учетом физиологических особенностей человеческого организма.
Всегда помните – впереди у вас еще несколько фаз и вы не знаете на какой из них потеряете больше всего лишних килограмм.
Если вы в поиске хорошей и продуманной диеты, то система похудения по доктору Дюкану, возможно то, что вы ищите.
Эффективность от такой диеты доказана годами, поэтому ее популярность с каждым годом растет все больше. За месяц вы вполне реально можете сбросить до 20 кг.
Какие продукты можно есть
На 7 дней необходимо отнести к ряду низкоуглеводных диет. Такая методика носит название системной, так как применять ее следует в течение продолжительного времени. Используя такое питание, можно гарантировано устранить лишние килограммы и достичь длительного и стабильного эффекта. Большинство людей, достигших желаемого веса, принимают эти принципы, как основу постоянного питания на протяжении всей жизни.
Суть белково – углеводной диеты Дюкана на 7 дней заключается в том, что меню предполагает исключительно те блюда, которые содержат в своем составе белки и углеводы в большом количестве. Разрешено употреблять следующие продукты:
- продукты, богатые белками животного происхождения;
овощи. - список пополнен 72 белковыми продуктами и 28 видами овощей.
- яйца;
- морепродукты и рыба;
- мясо – телятина, субпродукты, говядина, птица;
- сыр тофу;
- обезжиренные молочные продукты.
Диета Дюкана меню на каждый день таблица
Завтрак | 2-й завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
---|---|---|---|---|---|
Понедельник | Яичница из двух-трех белков, пара кусочков отварной куриной грудки | Творог нулевой жирности | Суп из рыбы с дю-лепешкой | Творожная запеканка | Запеченная курица с чесноком |
Вторник | Творожный блинчик из отрубей, кусочек ветчины | Крабовые палочки | Тушеная говядина по-вьетнамски | Йогурт | Запеченный лосось с травами |
Среда | Омлет, кусочек слабосоленой морской рыбы | Чизкейк | Куриный суп с вареными яйцами | Дюкановские блинчики с корицей | Жюльен из морепродуктов |
Четверг | Ванильная каша из отрубей, гоголь-моголь | Сливочный сыр, два кусочка ветчины | Куриная запеканка | Творог с кефиром | Тушеная телятина с майонезом по Дюкану |
Пятница | Яичница, пара небольших кусочков малосольной семги | Йогурт с отрубями | Рыбный суп | Сваренные вкрутую яйца с дюкановским майонезом | Запеченные куриные тефтели |
Суббота | Яйца всмятку с парой кусочков мясных чипсов | Крабовые палочки | Курица на гриле (или в духовке) | Творог с отрубями и кефиром | Салат из морепродуктов с дю-лепешкой |
Воскресенье | Сыр сливочный, хлебцы по Дюкану и пара кусочков ветчины | Обезжиренный йогурт | Рыбный суп, стейк из индейки | Кекс из отрубей с ягодами годжи | Курица карри |
Предлагаем вам примерное меню диеты по дням
Меню белково-углеводной диеты Дюкана, рассчитанной на 7 дней, включает в себя:
Понедельник
Завтрак:
кофе зеленый с имбирем, обезжиренный творог, пару кусочков куриной грудки, поджаренной на гриле.
Обед:
йогурт с нулевым процентом жирности, говядина, приготовленная по-вьетнамски.
Полдник:
с корицей.
Ужин: чесночная курица кусочками, тигровые креветки с чесноком.
Вторник
Завтрак:
напиток в теплом виде, омлет, пару кусочков ветчины.
Обед:
креветки, форель с травами.
Полдник:
ванильная каша в сочетании с овсяными отрубями, кофе или чай без сахара.
Ужин:
майонез Дюкан, сваренные вкрутую яйца.
Среда
Завтрак:
напиток в теплом виде, сливочный сыр обезжиренный, пару кусочков ветчины из индейки, ягоды годжи.
Обед:
куриная грудка, приготовленная на гриле, мороженое с мюсли.
Полдник:
розовый чизкейк.
Ужин:
куриные наггетсы в овсяных отрубях, гоголь-Моголь.
Четверг
Завтрак:
напиток в теплом виде, яичница, сливочный сыр обезжиренный.
Обед:
курица карри с йогуртом.
Полдник:
кекс, приготовленный из овсяных отрубей, с ягодами годжи; кофе или чай без сахара.
Ужин:
суп из лосося.
Пятница
Завтрак:
обезжиренный йогурт с овсяными отрубями, теплый напиток.
Обед:
творог обезжиренный, рыба с зеленью, приготовленная на пару.
Полдник:
крабовые палочки.
Ужин:
перченный стейк из говядины.
Суббота
Завтрак:
омлет с добавлением мяты и карри, теплый напиток.
Обед:
кусочки ветчины, стейки из филе индейки, приготовленные на гриле.
Полдник:
имбирный лимонад с ягодами годжи, печенье из овсяных отрубей
Ужин:
фрикадельки из индейки, запеченные в духовке.
Воскресенье
Завтрак:
яйца всмятку с мясными чипсами, теплый напиток.
Обед:
блинчики из овсяных отрубей, копченая закуска из лосося.
Полдник:
кофе или чай без сахара.
Ужин:
курица жаренная.
Диета Дюкана меню на неделю каждой фазы
Белково- углеводная диета Дюкана для похудения включает в себя четыре независимые этапы, каждый из которых обладает своими требованиями к режиму питания и используемыми продуктами. Результативность и эффективность за месяц определяется с учетом точного и полного соблюдения рекомендаций на всех фазах диеты:
- фаза атаки;
- этап чередования;
- этап закрепления;
- этап стабилизации.
Меню фаза «Атаки»
Состав меню на этом этапе включает в себя продукты с большим содержанием белка. На представленном этапе белковой диеты на 7 дней можно ощущать сухость во рту, головокружение и прочие симптомы ухудшения состояния. Это свидетельствует о том, что белково – углеводная диета Дюкана действует и происходит потеря жировой ткани.
Длительность данной фазы белковой и углеводной диеты для похудения ограничено по времени, с учетом лишних килограммов:
- составляет до 20 кг — период первой фазы 3-5 дней;
- лишний вес от 20 до 30 кг – период этапа 5-7 дней;
- лишний вес более 30 кг – период первой ступени 5-10 дней.
- максимальный период первой фазы не должен превышать 10 дней.
Диета Дюкана меню для фазы «Атака» на каждый день:
- 1,5 ст/л овсяных отрубей;
- минимум 1,5 л обычной воды;
- нежирная конина, говядина, телятина;
- телячьи печень и почки;
- мясо индейки и курицы без кожи;
- телячий или говяжий язык;
- различные морепродукты;
- яйца;
- можно есть любую рыбу, запеченную в духовке или отварную;
- обезжиренные кисломолочные продукты;
- чеснок и лук;
- нежирная ветчина;
- разрешается добавлять в еду соль, уксус, приправы и специи.
Все представленные в белковой диете овощи и фрукты на протяжении дня можно смешивать различным образом. Первая фаза белково-углеводной диеты Дюкана на 7 дней для похудения не должна включать такие продукты:
- мясо гуся, утки;
- сахар;
- свинину.
Меню фаза «Чередования»
Такое название представленной фазы говорит о том, что происходит чередование двух различных диет: овощная и белковая. Примерные варианты диеты:
- один день – белковая диета — один день «белковая +овощная»
- три дня «белковая» — три дня «овощная +белковая»
- пять дней «белковая» — пять дней «овощная+белковая»
В случае когда к началу диеты лишний вес составлял больше 10 кг, то нужно использовать схему чередования: пять на пять дней.
Меню второй фазы белково-углеводной диеты Дюкана на 7 дней для похудения включает в себя все продукты, представленные в первом этапе для проведения «белкового» дня, но можно добавлять такие овощи, как:
- помидоры, огурцы, шпинат, стручковая зеленая фасоль;
- редис, спаржа, капуста, сельдерей, баклажан, кабачки, грибы, морковь, свекла, перец.
Можно есть овощи в любом количестве и способе приготовления. Примерное меню на каждый день белково-углеводной диеты для похудения предполагает следующие продукты:
- каждый день есть еду с добавлением 2 ст. ложки овсяных отрубей, 1,5 л обычной воды;
- все продукты, которые включает меню фазы «атака» овощи, в составе которых не имеется крахмала;
- сыр (жирность менее 6%) — 30 грамм;
- фрукты (нельзя есть виноград, черешню и бананы)
- какао — 1 чайная ложка;
- молоко;
- крахмал — 1 столовая ложка;
- желатин;
- сливки — 1 чайная ложка;
- чеснок, кетчуп, аджика, специи, острый перец;
- растительное масло для обжарки;
- корнишоны;
- хлеб — 2 кусочка;
- вино белое или красное — 50 грамм.
Вторая фаза белково-углеродной диеты Дюкана для похудения, рассчитанная на 7 дней, запрещает есть определенные продукты, а также фрукты и овощи. Вторая фаза не допускает употребление:
- зерновых, риса, бобов, гороха, чечевицы, картофеля, макаронных изделий;
- авокадо, фасоли, кукурузы.
Меню фаза «Закрепление»
Третья фаза беловой и углеводной диеты Дюкана для похудения, рассчитанной на 7 дней, способствует стабилизации веса, достигнутого за период двух предыдущих фаз.
Примерное меню на каждый день предполагает следующие фрукты и овощи:
- каждый день есть еду с добавлением 2,5 ст. ложки овсяных отрубей;
- каждый день необходимо употребить 1,5 л обычной воды, как минимум;
- все продукты меню, которое включает первый и второй этапы;
- фрукты (не можно есть такие фрукты, как виноград, банан и черешню);
- хлеба 2 ломтика, нежирный сыр — 40 грамм.
Есть картофель, горох, фасоль, рис и макаронные изделия можно 2 раза в неделю. Два раза в неделю можно съесть все что, хочется угодно, но только заменять употребляемые овощи и фрукты одним приемом пищи.
Диета Дюкана меню для фазы «Стабилизация»
Представленная фаза и есть та самая овощная и фруктовая диета Дюкана для похудения, рассчитанная на 7 дней. Она включает в себя следующее примерное меню:
- каждый день необходимо употребить 1,5 л обычной воды;
- каждый день кушать пищу с добавлением 3 столовых ложки овсяных отрубей;
- употреблять каждый день овощи, фрукты, любое количество белковой пищи, кусочек сыра, два ломтика хлеба, два любых продукта, в составе которых имеется большой процент крахмала.
- один раз в неделю необходимо провести день по меню из первой фазы.
Представленные несложные правила позволяют держать свой вес в определенных рамках, кушая на протяжении оставшихся 6 дней недели все, что желается.
Плюсы и минусы диеты Дюкана
Белково- углеводная диета доктора Дюкана, рассчитанная на 7 дней, обладает множеством преимуществ:
- Утерянные килограммы больше не возвращаются. Даже, если вы опять возвратитесь к обычному режиму питания, то повышение веса не произойдет. Соблюдать такое питание можно месяц или больше.
- Высокая эффективность белково-углеводной диеты доктора Дюкана, которая характеризуется показателями 3-6 кг в неделю, следовательно в месяц можно потерять 12-25 кг.
- Проводить белково- углеводную диету доктора Дюкана можно дома или в обеденный перерыв на работу. Ее меню также предполагает употребление алкоголя в небольшом количестве.
- Такая овощная и фруктовая диета абсолютно безопасна, так как не предусматривает употребление химических препаратов или добавок. Здесь преимущественно употребляются натуральные овощи и белки.
- Отсутствуют ограничения на количество потребляемых продуктов.
- Отсутствуют жесткие ограничения на время, когда нужно принимать овощи и фрукты.
- Потеря веса наблюдается с первым днем приема белково-углеводной диеты доктора Дюкана и за месяц можно потерять в среднем до 20 кг.
- Простое соблюдение диеты, рассчитанной на неделю.
К минусам такого питания следуют отнести :
- Диета, рассчитанная на 7 дней, ограничивает количество жиров.
- Диета доктора Дюкана на 7 дней не является абсолютно сбалансированной, в результате чего следует дополнительно употреблять витаминно-минеральные комплексы.
- Первая фаза диеты, рассчитанной на 7 дней, очень тяжелая, может наблюдаться общая усталость.
- Диета, продолжительностью в неделю, требует в обязательном порядке потребление овсяных отрубей, а покупка данного продукта вызывает некие трудности.
Представленная диета считается самой эффективной, ведь за месяц можно сбросить достаточно значительное количество килограмм. Овощи и фрукты на диете Дюкана являются основными ингредиентами, что не может не радовать, ведь такое питание полезное и вкусное.