ชิ้นเนื้อนึ่ง: จากปลาผัก ปลาทอดอาหาร ปลาทอดอาหาร
, สารอาหารหลัก 7 ชนิดนำโดยและ ธาตุออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 15 ชนิด.
นอกจากปลาแล้ว ส่วนผสมอื่นๆ ยังถูกเติมลงในชิ้นเนื้อสับ ซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบ รสชาติ และกลิ่นหอมของอาหาร และยังรักษารูปร่างของชิ้นเนื้อไว้ด้วย การเพิ่มสารเติมแต่งจะทำให้ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารจานหนึ่งสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ค่าพลังงานของชิ้นเนื้อและความเกี่ยวข้องในอาหารยังได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญจากวิธีการเตรียมและเครื่องเคียงที่มาด้วยกัน
ลองพิจารณาสูตรอาหารทั่วไปในการเตรียมปลาทอดแสนอร่อยที่บ้านตัวเลือกอาหารและวิธีการปรุงอาหารตลอดจนเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหาร
เนื้อปลาในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ส่วนประกอบหลักของเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อแดงก่ำคือปลา ทะเล หรือแม่น้ำที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่แห้งเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีไขมันมาก อนุญาตให้ผสมพันธุ์ที่มีปริมาณไขมันสูงและต่ำได้ นอกจากนี้ สำหรับตารางอาหาร อัตราส่วนของ “เนื้อไม่ติดมัน” ต่อปลาที่มีไขมันคือ 7:1นอกจากนี้ควรให้ความสำคัญกับปลาที่มีขนาดใหญ่กว่า - หอก - ชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น ปลาตัวเล็กที่ทำความสะอาดและล้างแล้วยังสามารถนำมาใช้โดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ากระดูกเล็กๆ นั้นบดแล้ว
สารเติมแต่งผักดิบช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเนื้อสับและเพิ่มปริมาณ -,. มันฝรั่งที่เป็นแป้งยังเป็นส่วนผสมที่ "ติด" มวลทั้งหมดเข้าด้วยกันและคงรูปร่างของชิ้นเนื้อไว้
เมล็ดบดและเมล็ดธัญพืชยังใช้เป็นสารยึดเกาะและส่วนประกอบพะรุงพะรัง -, เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน จะใช้ขนมปังขาวแช่ในน้ำ นมหรือครีม และแป้ง เนื้อดิบ "ติดกาว" ชิ้นเนื้อเข้ากันดีจากชุดสารเติมแต่งที่ระบุไว้ คุณสามารถรวมผัก (หัวหอมและแครอทได้ดีกว่า) และซีเรียลสีเข้ม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นข้าวโอ๊ตบดในตัวเลือกอาหารชิ้นเนื้อได้อย่างมั่นใจ ถ้าใช้ขนมปังขาวให้แช่น้ำไว้ มีการใส่ไข่ไก่อย่างระมัดระวัง เซโมลินา แป้ง และแป้ง ไม่เหมาะกับโต๊ะอาหาร.
กลิ่นและรสชาติของเนื้อสับเน้นและเสริมด้วยเครื่องเทศเช่นพริกไทยขาวดำและออลสไปซ์ เกลือ,โต๊ะหรือทะเลใช้ ปานกลาง- ยังใช้
ตัวอย่างสูตรอาหารปลาทอด:
- เนื้อปลาสีขาว 400 กรัม
- แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
- หลอดไฟ;
- ซีอิ๊วธรรมชาติที่ไม่มีสีย้อมและสารกันบูด - สามช้อนโต๊ะ
- หัวหอมเขียว;
- เกลือทะเลพริกไทยป่น
การเตรียม - ตั้งแต่เนื้อสับไปจนถึงการอบ:
- ล้างและหั่นเนื้อและปอกเปลือกผักเป็นชิ้นใหญ่ บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วรวมกับส่วนผสมของปลาและผัก
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
- ล้างมือด้วยน้ำเย็น ปั้นเป็นชิ้นกลมหรือรูปไข่ แล้ววางเรียงเป็นแถวบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- อบชิ้นเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
จานเสร็จมีแคลอรี่ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม
การประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติด้านอาหาร
โปรตีน “ปลา” ดูดซึมได้เร็วกว่าโปรตีน “เนื้อ” ถึง 2 เท่า ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามินบี 6 ชนิด กรดไขมันไม่อิ่มตัว องค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่า วิตามิน A, C, D, E, H, PP, แคลเซียม และแมกนีเซียม เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงสภาพผิวและ ระบบโครงกระดูกปรับปรุงร่างกายอย่างครอบคลุมอาร์เรย์ของสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่มีอยู่ในลูกชิ้นปลาแคลอรี่ต่ำ ไม่ว่าจะนึ่งหรืออบ ทำให้ปลาเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารไร้ไขมันที่ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ
โดยที่ สิ่งสำคัญคือต้องรวมเข้าด้วยกันเนื้อปลาที่เป็นอาหาร กับเครื่องเคียงเหล่านี้, ที่ จะไม่นำมาบนเมนู แคลอรี่ส่วนเกิน.
บนโต๊ะทานอาหารในบริษัทที่เหมาะสม
อาหารเสริมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชิ้นปลาที่ปรุงสุกจะได้รับจาก:
- ผักหลากหลายชนิด สด ต้ม ตุ๋นหรืออบ ในสลัดหรือสตูว์ - กะหล่ำปลีทุกประเภทและพันธุ์ แตงกวา พริกหวานหลากสี สควอช แครอท ผักกาดหอม ข้าวโพด ถั่วลันเตา ถั่วเขียว อย่างไรก็ตามมันฝรั่งเนื่องจากมีแป้งมากเกินไปจึงควรจำกัดไว้
- เห็ด – ซื้อจากป่าและซื้อจากร้านค้า ปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม ยกเว้นการทอด กับข้าวนี้จะไม่เพิ่มแคลอรี่ แต่จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของตัวเอง
- โจ๊กทำจากสีเข้ม บัควีท หรือข้าวโอ๊ตปรุงในน้ำ ข้าวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาทุกชนิดควรใช้ข้าวกล้องจะดีกว่า
การทำอาหาร - ทางเลือกสำหรับการรับประทานอาหาร
กระทะทอด- วิธีการทำชิ้นปลาที่นิยมใช้กันมากที่สุด อย่างไรก็ตามวิธีนี้ ยอมรับไม่ได้ในโภชนาการอาหารนอกจากการอบแล้วยังเหมาะกับเมนูที่เน้นการลดน้ำหนักอีกด้วย นึ่ง- ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระชอนที่มีขนาดเหมาะสม วางไว้เหนือน้ำเดือดในกระทะ และปิดฝาไว้ เวลาทำอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทคือ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน กานพลู ออลสไปซ์ และเครื่องเทศ "คาว" อื่นๆ ลงในน้ำได้
เจ้าของมีความสุข ผู้เล่นหลายคนสามารถนึ่งชิ้นปลาตามโปรแกรมที่เหมาะสมบนถาดพิเศษที่มีรูและในขณะเดียวกันก็ปรุงกับข้าวในชามเดียวกัน
วิธีทำลูกชิ้นปลาให้อร่อย – วิดีโอ
จากวิดีโอด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปลานึ่งในหม้อหุงช้า เนื้อสับประกอบด้วยข้าวโอ๊ตบดและหัวหอม ในเวลาเดียวกันกับเนื้อทอดเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำที่เหมาะสม - โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำ - กำลังทำให้สุกในชามปรุงอาหาร
อิ่มตัวด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าและสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพมากมายเนื้อปลานึ่งหรืออบพร้อมกับเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเป็นส่วนประกอบที่คุ้มค่าของอาหารที่มุ่งลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
คุณคิดว่าส่วนประกอบของชิ้นปลาชิ้นไหนดีที่สุด เพราะเหตุใด คุณใช้เนื้อปลาในเมนูอาหารหรือไม่? คุณใช้วิธีการเตรียมอะไรบ่อยที่สุด? แบ่งปันความลับการทำอาหาร การค้นพบ และความคิดเห็นของคุณกับเราในความคิดเห็น!
หากคุณตัดสินใจที่จะควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ดูแลตัวเองด้วยอาหารจานอร่อย ปลาทอดก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด นอกจากนี้ชิ้นปลายังถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งและเมื่อปรุงในเตาอบก็ถือเป็นโรคเบาหวานโดยสิ้นเชิง เมื่อปรุงอาหารในเตาอบ น้ำมันจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไป และส่งผลให้ไม่มีไขมันสัตว์ รสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าตอนทอด จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อปลาที่เป็นโรคเบาหวานนั้นดีกว่าและดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารในเตาอบ
ในการปรุงอาหารควรใช้ปลาคอด ที่พบมากที่สุดคือปลาชนิดหนึ่งและปลาชนิดหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารโดยการรวมปลาหลายชนิดเข้าด้วยกัน อาหารประเภทนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ง่าย และเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร จึงทำให้ร่างกายของคุณดีขึ้นด้วย ขณะนี้มีสูตรเนื้อปลามากมายและการเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณไม่ใช่เรื่องยาก
สูตรอาหาร
ปลานึ่งอาหาร:
เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อปลานึ่ง คุณต้องทำปลาทะเลสับให้ได้ผลดี หากต้องการให้อ้วนขึ้นต้องเพิ่มน้ำมันหมู คุณต้องเพิ่มหัวหอม, พริกไทย, เกลือและไข่ด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น เวลาทำอาหารสั้นมากประมาณสิบห้านาที
ปลาพอลล็อคอาหาร:
ในการทำพอลลอคทอดให้นำเนื้อปลามาทำเนื้อสับพร้อมหัวหอมเพิ่มเข้าไป สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด จากนั้นเติมเกลือและพริกไทย เพิ่มไข่ น้ำมันพืชเล็กน้อย และเซโมลินา 1 ช้อนชาลงในเนื้อสับ เนื้อทอดสามารถทอด นึ่ง หรืออบในเตาอบได้ แนะนำให้ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร
เนื้อปลาในเตาอบ:
ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องทำเนื้อสับก่อน ควรทำจากปลาที่มีไขมันน้อยและไม่ติดมัน ในการทำเช่นนี้คุณควรล้างปลาก่อนแล้วปล่อยให้แห้งจากนั้นจึงบดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้นคุณควรบดและเพิ่มแครอทหัวหอมและข้าวโอ๊ตลงในปลา เพื่อให้เนื้อสับอร่อยให้ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลายี่สิบนาที ในขณะที่เนื้อสับยืนอยู่คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา น้ำมันมะกอกเหมาะที่สุดสำหรับการทากระทะ จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบ ใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการปรุงอาหารให้สุกเต็มที่
ปลาทอดในหม้อหุงช้า:
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าได้แล้ว คุณต้องนำเนื้อปลาสีขาวมาทำเนื้อสับใส่หัวหอมสมุนไพรและแป้งเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่ไข่ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในหม้อหุงช้า เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำมะนาว
ไม่ว่าคุณจะเตรียมชิ้นปลาอย่างไร พวกมันก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน
แคลอรี่: 938
โปรตีน/100กรัม: 13
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 12
เมนูอาหารก็ครบครันไม่น้อยไปกว่าเมนูของคนกินแบบไม่มีข้อจำกัด ด้วยการเลือกส่วนผสมและวิธีการเตรียมที่เหมาะสม สาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถพอใจกับสารพัดเกือบทั้งหมดได้ นำเสนอสูตรอาหารปลาทอดสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างเพรียวบางโดยไม่ปฏิเสธตัวเอง ในการทำลูกชิ้นปลาที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม;
- ปลา (เนื้อ) – 400 กรัม
- ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น;
- หัวหอม (แคระ) – 100 กรัม
วิธีทำอาหารที่บ้าน
แช่ข้าวโอ๊ตสำหรับทอดปลาในน้ำ
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ โดยปกติแล้วชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับ แต่เนื้อปลามีความนุ่มมากจนอาจทำให้รูปร่างและรสชาติเสียในเครื่องบดเนื้อได้ดังนั้นจึงควรบดด้วยมือจะดีกว่า
หากคุณไม่ชอบปลาก็ทำกับไก่
ตอนนี้สับหัวหอมอย่างประณีต แทบจะไม่สามารถสัมผัสได้ในเนื้อปลาที่เป็นอาหาร ดังนั้นยิ่งหัวหอมมีขนาดเล็กก็ยิ่งดี
รวมข้าวโอ๊ตปลาสับหัวหอมและไข่นกกระทาลงในภาชนะทรงลึก
เริ่มขึ้นรูปชิ้นเนื้อ ด้วยการทำให้มันเล็กจากเนื้อสับจำนวนนี้คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่อร่อยและเรียบร้อยหลายชิ้น
ทอดปลาทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้แคลอรี่สูงน้อยลงให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-220 องศาและตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ มันกลายเป็นชิ้นเล็กมาก ดังนั้นควรรับประทาน 2-3 ชิ้นต่อหนึ่งมื้อ
หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ ให้โรยปาปริก้าลงบนชิ้นเนื้อแล้ววางพริกแดงลงไป คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อปลาที่เป็นอาหารพร้อมกับเครื่องเคียงหรือ
อย่างที่คุณเห็นเมนูอาหารนั้นอร่อยและขัดเกลาไม่น้อย แต่ด้วยการกินอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นชิ้นเนื้อเหล่านี้ในไม่ช้าคุณก็สามารถเป็นเจ้าของหุ่นในอุดมคติได้!
เนื้อปลาคอดมีสารที่มีประโยชน์มากมาย มีโปรตีนจากสัตว์ และมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นแม่บ้านจึงชอบใช้เนื้อปลาคอดเป็นพื้นฐานของอาหาร ลองใช้สูตรนี้สำหรับเนื้อปลาคอด มันจะออกมาอร่อยมากนุ่มนวลและหรูหรา
เนื้อปลาตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้
รายการส่วนประกอบ:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
- 1 หัวหอม;
- 2 ไข่;
- เซโมลินา - 0.05 กก.
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือเนื้อ ล้างและทำให้แห้ง บดในเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมของปลา
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสลายเป็นเนื้อปลาค็อด
- เรากำลังทำขนมปัง จุ่มชิ้นลงในนมแล้วบีบออก
- แยกไข่ทีละฟองลงในชาม โรยส่วนผสมไข่ด้วยเซโมลินา และผสมให้เข้ากันกับก้อนขนมปัง เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่าง
- ปั้นชิ้นเนื้อจากฐานแล้ววางในกระทะ รอจนทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
วิธีการปรุงปลาคอดในเตาอบ
- เนื้อปลา - 1 กก.
- ก้อนสีขาว - 0.2 กก.
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืชทุกชนิด - 35 กรัม
- ซอสมายองเนส - 40 กรัม
- กระเทียมครึ่งหัว
- เกลือ - 30 กรัม;
- พริกไทยดำ - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
วิธีทำชิ้นปลาจากปลาค็อดสับ:
- จุ่มขนมปังลงในนม จากนั้นนำออกมาบีบออก
- ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทน้ำมันชนิดใดก็ได้ลงในกระทะแล้วแปรรูปหัวหอมเป็นชิ้นๆ
- เปิดเครื่องบดเนื้อแล้วส่งเนื้อไม่มีกระดูก, กระเทียม, หัวหอมและขนมปังที่สะอาดผ่านเข้าไป
- บีบมายองเนสลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ตอกไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
- เทน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอมลงในส่วนผสม
- เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมัน ควรมีเนื้อสับเพียงพอสำหรับ 20 ชิ้น
- ถาดอบจะต้องทาน้ำมันและติดฟิล์มพิเศษไว้
- ใช้แปรงทามายองเนสแต่ละชิ้นก่อนวางบนถาดอบ
- เปิดเตาอบเปล่า หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ชิ้นเนื้อลงไป
- อบประมาณ 45 นาที การอ่านอุณหภูมิ - 150
- จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยมะเขือเทศแตงกวาและเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว
ลูกชิ้นนึ่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า
ด้วยเครื่องใช้ในครัวอัจฉริยะ คุณจะใช้เวลาน้อยลง 2 เท่า ชิ้นเนื้อนึ่งจะมีเนื้อนุ่มโปร่งสบายและครอบครัวของคุณจะไม่บ่นเกี่ยวกับความแห้งของเนื้อ
ส่วนผสมสูตร:
- เนื้อปลาค็อด - 0.45 กก.
- ขนมปังสีเทา - 0.08 กก.
- 5 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกล็ดขนมปัง - 0.03 กก.
- กระเทียมไม่กี่กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
- ปล่อยให้ขนมปังสีเทาแช่ในนมหรือน้ำ
- ประมวลผลหัวหอม ขนมปัง และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ
- ตอกไข่ลงในส่วนผสมที่บดแล้วใส่เกล็ดขนมปัง
- วางชามที่ผสมเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
- ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะแข็งแรงขึ้นและคุณสามารถทำชิ้นเนื้อได้
- วางก้อนเนื้อสับดิบบนอุปกรณ์นึ่งของหม้อหุงข้าวหลายเมนู
- เปิดใช้งานฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" เวลา - 25 นาที
ปลาคอดกับข้าวโอ๊ต
แทนที่จะใช้ขนมปัง บางครั้งผู้ปรุงอาหารใช้ข้าวโอ๊ตในสูตรอาหาร ทำให้ชิ้นเนื้ออิ่มมากขึ้น
รายการส่วนผสม:
- เนื้อสับ 1 กก
- ไข่สองฟอง
- หนึ่งคันธนู
- นม 0.2 ลิตร
- ข้าวโอ๊ต 135 กรัม
- สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมัน – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- มาจัดการกับข้าวโอ๊ตกันเถอะ เราเทลงในชามแยกเทนมลงไปแล้วใส่ไข่แดงดิบและขาว ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ใส่ส่วนผสมที่ผสมไว้ลงในปลาสับและเติมเครื่องเทศ
- เราตีเนื้อและเกล็ดต่างๆ เป็นจำนวนมาก และแกะสลักรูปทรงโค้งมนสำหรับชิ้นเนื้อในอนาคต
- ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดจนเกิดเปลือกบาง ๆ
สูตรเนื้อปลากับเซโมลินา
เซโมลินาเข้ากันได้ดีกว่ากับปลามากกว่าแป้ง เซโมลินาป้องกันไม่ให้จานแตก แต่ก็ไม่ทำให้แข็งและแห้งเกินไป
ชุดส่วนผสม:
- เนื้อปลาคอด - 0.5 กก.
- เซโมลินา - 0.1 กก.
- คันธนูหนึ่งอัน;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- ครีมนม - 0.1 กก.
- พริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีทำชิ้นเนื้อที่นุ่มที่สุด:
- บดเนื้อปลา เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
- เราทำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอมและเพิ่มลงในเดือนมีนาคม
- เทครีม, ไข่ลงในส่วนผสมนี้, ใส่เซโมลินา, พริกไทยและเกลือ
- วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ทำเนื้อสับจากเนื้อสับที่เย็นแล้ว
- จุ่มลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะร้อน ทอด.
ปลาคอดทอดอาหาร
แม้จะอยู่ในช่วงลดน้ำหนักคุณก็สามารถกินอาหารอร่อยและอิ่มได้ เราได้ดัดแปลงสูตรปลาทอดเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ
คุณจะต้องการ:
- เนื้อปลาค็อด - 0.4 กก.
- คันธนูหนึ่งอัน;
- แครอท - 0.60 กก.
- ซีอิ๊วขาว - 55 มล.
- พวงต้นหอม;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- บดเนื้อปลา
- ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด
- ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว เพิ่มส่วนผสมแปรรูปลงในเนื้อสับ
- เทซีอิ๊วด้านบนโรยพริกไทยและเกลือ
- ทำให้มือของคุณเปียกและปั้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ตั้งโหมดเตาอบเป็น 200 องศา วางถาดอบไว้ตรงนั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก อย่าเสิร์ฟปลาปรุงสุกพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีไขมัน ทางที่ดีควรตกแต่งจานด้วยผักสด เนื้อปลาคอดสับจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรี่ต่ำ
เนื้อปลาคอดกับครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวจะช่วยให้อาหารปลามีรสชาตินุ่มนวลอย่างน่าทึ่งและลูกชิ้นจะไม่แห้งหลังเตาอบ
วิธีปรุงลูกชิ้นแสนอร่อย
เนื้อปลาในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการเตรียม
40 นาที
4.89/5 (9)
หากคุณไม่รู้ว่าจะดูแลตัวเองและครอบครัวอย่างไร สูตรอาหารต่อไปของเราคือสูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ เนื้อปลาในเตาอบเป็นอาหารที่มีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ประโยชน์ของชิ้นปลาในเตาอบ
เนื้อปลาทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพในตัว และการปรุงในเตาอบก็สามารถเปลี่ยนมันให้เป็นอาหารได้อย่างสมบูรณ์ อาหาร- ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเปลี่ยนมาใช้ pp ให้จดจานไว้ด้วย ในเตาอบ เนื้อทอดจะไม่ดูดซับน้ำมันที่สุกเกินไป และการเตรียมจะทำโดยไม่ต้องชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง ซึ่งดูดซับน้ำมันที่ร้อนจัดในปริมาณมาก ดังนั้นจานนี้จึงมีไขมันพืชน้อยที่สุด (มักเป็นน้ำมันมะกอก) และไม่มีไขมันสัตว์อย่างแน่นอน
ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่าคู่แข่งในด้านรสชาติอย่างแน่นอน น้ำมันมะกอกแนะนำให้ใช้เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะผลิตสารประกอบที่ซับซ้อนน้อยกว่าซึ่งแตกต่างจากน้ำมันดอกทานตะวันจึงย่อยง่ายกว่าในกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงสามารถเตรียมเนื้อปลาที่เป็นอาหารได้ในเตาอบ
สำหรับอาหารชิ้นเนื้อควรใช้ ปลาค็อดนานาพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือพอลลอคและเฮค แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นจากปลาแฮดด็อกหรือนาวากา ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นปลาที่ปรุงในเตาอบจะต่ำที่สุด หากคุณต้องการทำเนื้อชิ้นเล็กๆ มากขึ้น คุณสามารถใช้แซลมอนก็ได้ คุณยังสามารถรวมปลาหลายชนิดไว้ในจานเดียวได้
สูตรเนื้อปลาในเตาอบโดยใช้ปลาหลายชนิด
วัตถุดิบ:
มาทำอาหารกันดีกว่า.
อบปลาทอดนานแค่ไหน? โปรดจำไว้ว่าต้องใช้เวลา 20 นาทีกว่าที่ชิ้นเนื้อจะอบจนหมด
ประเภทของปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับทอดในเตาอบ ได้แก่ ปลาคาร์พ หอก ปลาคาร์พเงิน เฮค พอลล็อค และปลาแซลมอน
เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มไข่ ขนมปัง และมันฝรั่งลงในเนื้อสับได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้เนื้อชิ้นหลุดออกมา อ่อนโยนที่สุดไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ หากคุณต้องการชิ้นเนื้อที่อ้วนขึ้น ให้ใส่น้ำมันหมูหรือหมูสับลงไป
สามารถแทนที่ขนมปังด้วยข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมได้ ชิ้นเนื้อจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มแครอทลงไปนอกเหนือจากหัวหอมบังคับ แครอทจะทำเป็นจาน นุ่มฉ่ำและปรับปรุงการย่อยได้ แต่ถ้าคุณใช้หัวหอมและแครอทในการปรุงอาหารก่อนอื่น ทะลุผ่าน.
มันสำคัญมากที่จะต้องสับเนื้อสับให้ถูกต้องก่อนปรุงอาหาร ใช้เครื่องขูดหยาบ วิธีนี้คุณจะสามารถเก็บน้ำไว้ได้ ก่อนสับให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออกจากปลา ชิ้นเล็กและนิ่มไม่เป็นอันตรายคุณสามารถปล่อยไว้ได้ หากปลามีกระดูกมาก ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
สมุนไพรและกระเทียมสับจะทำให้รสชาติของจานเข้มข้นยิ่งขึ้น
ไม่จำเป็นต้องปิ้งขนมปังชิ้นนี้ แต่ต้องแกะสลักจากเนื้อสับด้วยมือที่ชุบไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันพืช.
คุณสามารถรวมลูกชิ้นปลากับอะไรได้บ้าง?
หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล มะเขือเทศ ผลไม้รสเปรี้ยว ใบกะหล่ำปลี หรือผักชีฝรั่งสองสามชิ้นลงในจานพร้อมกับชิ้นเนื้อ หากคุณต้องการ เครื่องเคียงร้อน,ใช้ผัก. ผักสามารถต้มตุ๋นหรือทอดได้ สับให้เท่าๆ กันและวางไว้ข้างปลาในเตาอบ เพื่อความสวยงามสามารถหั่นผักเป็นรูปทรงต่างๆได้ (ผักอบจะดีกว่า ลูกบาศก์) และตกแต่งด้วยผักใบเขียว หากต้องการผักย่าง ให้ผัดกับขึ้นฉ่ายและพาร์สลีย์ แน่นอนว่าสลัดผักธรรมดาๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณต้องการกระจายวิธีการเตรียมชิ้นปลา ให้เติมน้ำเกรวี่ตามชอบแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในเตาอบ คุณจะได้ชิ้นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทอดมันปลาเป็นอาหารที่สำคัญมากในครัวของคุณหากคุณให้ความสำคัญกับรสชาติที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ