วิธีทำวาฟเฟิลโรล วิธีทำวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
วาฟเฟิล- อาหารอันโอชะของครอบครัวที่ชื่นชอบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว การกล่าวถึงของหวานแสนอร่อยนี้ครั้งแรกอยู่ในสมัยกรีกโบราณจากนั้นแหล่งข่าวระบุว่ามีอยู่ในศตวรรษที่ 13 และในยุคปัจจุบันมีการกล่าวถึงพวกเขาในอเมริกา ในปี พ.ศ. 2412 เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม Cornelius Swarthout ได้นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเขาซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะที่มีรวงผึ้งให้กับผู้คน และอย่างที่คุณอาจเดาได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำวาฟเฟิลแสนอร่อย และเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลคืออะไร
สิ่งสำคัญในบทความ
วิธีทำวาฟเฟิลที่บ้าน?
- เนื่องจากมีการผลิตจำนวนมาก บางคนจึงลืมวิธีทำขนมอร่อยๆ ที่บ้านไป บางทีนี่อาจเป็นเพราะว่าตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา หรืออาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักสูตรอร่อย
- การทำรวงผึ้งจากแป้งนั้นง่ายมาก เพียงคุณใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ใช้แป้งวาฟเฟิลและกระทะทอดแบบพิเศษหรือเหล็กวาฟเฟิล สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความรักที่คุณจะได้ทำผลิตภัณฑ์อร่อย ๆ
คุณต้องทำอะไรเพื่อทำวาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล?
รายการส่วนประกอบที่ใส่ลงในแป้งวาฟเฟิลนั้นไม่นานเกินไป ในการนวดคุณจะต้อง:
- แป้ง;
- ไข่;
- วนิลา;
- ผลิตภัณฑ์นม
- น้ำตาล;
- น้ำมัน;
- ผงฟู;
- เกลือ.
วาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรในวาฟเฟิลเหล็กทีละขั้นตอน
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้วาฟเฟิลที่นุ่มและละลายในปาก เราจะร่างแผนปฏิบัติการทีละขั้นตอน ก่อนอื่นให้เตรียมตัว วัตถุดิบ:ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:
- ละลายเนยด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
- ในขณะที่เนยกำลังร้อน ให้ตอกไข่ ตีและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
- เทน้ำมัน ใส่วานิลลา ผงฟู เกลือ คนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล:
- อัดจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- เทส่วนผสมลงไปแล้วปิดเตารีดวาฟเฟิล
- หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้เปิดและนำวาฟเฟิลออก
- เทแป้งอีกครั้งและทำต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด
แป้งที่ดีที่สุดสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด
วาฟเฟิล- จานอร่อยชวนให้นึกถึงคุกกี้ แต่มีความแตกต่างอยู่บ้าง - แป้งสำหรับพวกเขาทำเหมือนแพนเค้ก ปัจจุบันตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา
วาฟเฟิลโฮมเมดกับมาการีน
ส่วนประกอบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- มาการีน - 250 กรัม
- วานิลลิน - 3 กรัม;
- แป้ง - 250 กรัม
คำอธิบายกระบวนการ:
- ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน และผสมกับน้ำตาล เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในขณะเดียวกัน ละลายมาการีนแล้วพักให้เย็น
- เทมาการีนลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล จากนั้นใส่วานิลลาและแป้ง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เช็ดเตารีดวาฟเฟิลด้วยผ้าชุบน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- วางแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวและปิดฝา
อย่าเทมากเกินไปเพราะจะล้นและเลอะเหล็กวาฟเฟิลทั้งหมด ตั้งเป้าไว้ที่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
วาฟเฟิลโฮมเมดกับนมในเหล็กวาฟเฟิล
คุณจะต้องการ:
- นม - 200 มล.
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- วานิลลา - 1 ซอง;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- กระวาน - 1 ช้อนชา;
- เนย - 40 กรัม;
- แป้ง - 250 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม
กระบวนการ:
- ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ตีไข่ น้ำตาล และนม
- รวมส่วนประกอบข้างต้น
- เพิ่มกระวาน วานิลลา ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสม
- เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- วางส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ของเหล็กวาฟเฟิล
- หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้นำวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออก
วาฟเฟิลโฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว
ที่จำเป็น:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - แก้ว;
- วานิลลิน - ซอง;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- ซีอิ๊วหวาน - 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 250 กรัม
การอบ:
- อุ่นเครื่องและหล่อลื่นอุปกรณ์
- ตีไข่และน้ำตาล
- ใส่วานิลลา ซอสหวาน ผงฟู ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาวลงไป
- จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
- เทแป้งลงในวาฟเฟิลเหล็กครั้งละ 1-2 ช้อนแล้วอบ
วาฟเฟิลโฮมเมดไม่มีไข่
เตรียมตัว:
กระบวนการอบ:
- ละลายเนยและพักให้เย็น
- ผสมเนย วานิลลิน น้ำตาล และแป้ง
- เทนมลงในส่วนผสมจนเป็นเนื้อครีม
- วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนกระทะวาฟเฟิลแล้วนำออกหลังจากนั้นไม่กี่นาที
วาฟเฟิลโฮมเมดถือบวช: สูตรง่ายๆ
เตรียมตัว:
การสร้าง:
- ตีไข่และผสมกับน้ำตาล
- เพิ่มวานิลลาและแป้งลงในส่วนผสม
- จากนั้นคนให้เข้ากันรวมกับ kefir
- ทากระทะวาฟเฟิลด้วยน้ำมันและความร้อน
- วางแป้งสองสามช้อนเต็มบนพื้นผิว
- หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เอาวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วออก
สำหรับรังผึ้งทดสอบความอร่อยแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:
ในการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลแก๊สโซเวียตซึ่งมีลักษณะคล้ายกระทะที่มีเซลล์และฝาปิดที่คล้ายกัน
วาฟเฟิลโฮมเมดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
กระทะที่มีเซลล์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น นักประดิษฐ์ก้าวไปไกลกว่านี้ - พวกเขาสร้างเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ก็เพียงพอที่จะเปิดใช้งานเทแป้งแล้วปิดฝา หากคุณมีของแบบนี้อยู่รีบเอามันออกไปมาอบวาฟเฟิลกันเถอะ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- เนย - 200 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้ง - 180 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- นำเนยออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเอง
- ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- ตอกไข่แล้วตีอีกครั้ง
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
- อัดจาระบีและอุ่นเหล็กวาฟเฟิล
- วาง 1-2 ช้อนโต๊ะบนพื้นผิว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วที่ต้องการ
- ปิดฝาแล้วรอสักครู่
- จากนั้นนำออกมาแล้วเติมส่วนผสมใหม่ลงไป
- หากต้องการก็สามารถรีดวาฟเฟิลได้ แต่เมื่อร้อนเท่านั้น
สูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน
เตรียมอาหาร:
กระบวนการสร้าง:
วาฟเฟิลที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล
หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิล ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียและปฏิเสธความสุขจากการเพลิดเพลินกับขนม แน่นอนว่ารูปลักษณ์จะแตกต่างออกไปแต่รสชาติจะไม่ด้อยกว่า
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 60 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 60 กรัม;
- วานิลลา - ซอง;
- ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 50 กรัม
การตระเตรียม:
- ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม น้ำตาลผง และวานิลลา
- เพิ่มผิวเลมอนเพื่อรสชาติ
- ในขณะที่ตีส่วนผสม ให้ผสมให้เข้ากันกับไข่แดงแล้วตามด้วยแป้ง
- ใช้ถาดอบหรือถาดอบขนาดใหญ่แล้ววางด้วยกระดาษ parchment
- วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยเว้นระยะห่างเท่ากัน
- กดลงไปจนวาฟเฟิลบางลง
- อบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200°C
- วางรังผึ้งทดสอบที่เสร็จแล้วไว้บนชั้นวางเตาอบ
วาฟเฟิลโฮมเมดบนแก๊สในกระทะ
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเตารีดวาฟเฟิล แต่แม่บ้านทุกคนมีกระทะอยู่ในบ้าน และถ้าคุณมีกระทะย่างก็จะดีกว่านี้อีก จากนั้นวาฟเฟิลจะมีแถบนูนขึ้นซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลแตกต่างจากเวอร์ชันปกติ
- คุณต้องเตรียมแป้งเหมือนที่ทำกับวาฟเฟิลซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ (ดูจุดด้านบน)
- จากนั้นทาจาระบีและให้ความร้อนบนแผ่นเหล็กหรือกระทะย่าง
- วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วพลิกกลับทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
- วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทส่วนใหม่ลงในกระทะ
วาฟเฟิลโฮมเมดในเหล็กวาฟเฟิล: สูตรรูปถ่าย
เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มนั้นอยู่ที่จำนวนส่วนผสมที่คุณต้องการ เตรียมตัว:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เนย - แพ็คมาตรฐาน
- แป้ง - แก้ว;
- น้ำตาลผง - แก้ว;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- โซดา - 1/4 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนม
มาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารกันเถอะ:
ม้วนในวาฟเฟิลเหล็กกับนมข้นที่บ้าน
วาฟเฟิลจะอร่อยเป็นสองเท่าหากมีนมข้น อุทิศให้กับผู้ที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ:
- เตรียมแป้งวาฟเฟิล
- อบและม้วนเป็นหลอด
- ใส่นมข้นต้มลงในกรวยขนมหรือหลอดฉีดยา
- บีบเนื้อหาลงในหลอดเวเฟอร์จนเต็ม
- เทเครื่องดื่มร้อนแล้วกินอย่างเพลิดเพลิน
วาฟเฟิลโฮมเมดกรอบในเหล็กวาฟเฟิล
บางคนชอบวาฟเฟิลฟูๆ บางคนชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม และผู้ที่ชื่นชอบความกรอบอร่อยก็มีมากมาย สำหรับขนมหวานดังกล่าว คุณต้องการ:
- เตรียมแป้งตามครีม
- อัดจาระบีและให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
- เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในเตารีดวาฟเฟิล และนำวาฟเฟิลออกเมื่อเสร็จแล้ว
- เสิร์ฟอาหารอุ่นๆ บนโต๊ะ
วาฟเฟิลฮ่องกงโฮมเมด
ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศนี้มาถึงเราจากฮ่องกงตามที่เห็นได้จากชื่อของมัน ชื่อที่สอง - “วาฟเฟิลไข่”— ความหวานมาจากรูปร่างของแป้งที่มีลักษณะคล้ายไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ โคนแสนอร่อยเช่นนี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมเอเชีย และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งใจจะเดินทางในอนาคตอันใกล้นี้เราได้เตรียมสูตรอาหารจานเด็ดไว้แล้ว
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 140 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- แป้งข้าวโพด (หรือมันสำปะหลัง) - 28 กรัม
- น้ำตาล - 140 กรัม
- น้ำอุ่น - 140 มล.
- น้ำมันพืช - 28 กรัม
- ผงคัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลา - 1-2 หยด;
- ไส้ - ช็อคโกแลต, ชีส, เบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
การตระเตรียม:
ในการทำวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลทรงกลมแบบพิเศษหรืออย่างอื่นก็ได้
- ผสมส่วนผสมที่เป็นแป้งร่วน
- ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกต่างหาก
- เพิ่มนมและน้ำ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- นำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วรอให้แป้งมีอุณหภูมิห้อง
- อัดจาระบีและอุ่นเตารีดวาฟเฟิลของคุณ
- วางแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางไส้ที่สับละเอียดไว้ด้านบน แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
- ปิดฝาแล้วรอให้สุก
วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วสามารถห่อในหลอดและสามารถเพิ่มไส้อื่นเพื่อลิ้มรส อาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ หรือหวานก็ได้
เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ:
- วาฟเฟิล;
- สตรอเบอร์รี่;
- บลูเบอร์รี่;
- ครีมเปรี้ยว 20% ขึ้นไป
- ถั่ว;
- สะระแหน่.
- หั่นสตรอเบอร์รี่ออกเป็นสองซีก สับถั่ว และสับมิ้นต์
- ผสมครีมเปรี้ยวกับถั่วและมิ้นต์
- วางวาฟเฟิล ทาครีมเปรี้ยวด้านบน แล้ววางสตรอเบอร์รี่
- วางวาฟเฟิลอีกอันไว้ด้านบนแล้วเติมซ้ำจนกว่าคุณจะคิดว่าเพียงพอ
- โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบมิ้นต์ และบลูเบอร์รี่
Raffaello กับวาฟเฟิลที่บ้าน
ส่วนประกอบ:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เนย 200 กรัม
- นมผง 2 แก้ว;
- เกล็ดมะพร้าว 1.5 ถ้วย;
- เวเฟอร์บด 1 ถ้วย;
- อัลมอนด์ลวกคั่ว 0.5 ถ้วย;
- ขี้เลื่อย 0.5 ถ้วย
- ผสมเนยละลายและน้ำตาล
- เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน
- บดวาฟเฟิลแล้วผสมกับเกล็ดมะพร้าว
- รวมส่วนผสมเนยและวาฟเฟิล
- ม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางน็อตไว้ตรงกลางแต่ละอัน
- ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว
สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิล
ในวัฒนธรรมอเมริกัน มีวันหยุดที่อุทิศให้กับวาฟเฟิล - 24 สิงหาคม- วันที่ประดิษฐ์อุปกรณ์ทำอาหารอร่อย ในประเพณีของวัฒนธรรมรัสเซียมีทางเลือกอื่น - Maslenitsa แต่พวกเขาอบแพนเค้ก วาฟเฟิลมาหาเราจากวัฒนธรรมอื่นและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรจำนวนมาก สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกกับเราและเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ เรียกน้ำย่อย!
วาฟเฟิลโรลเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักกันดี และแต่ละรัฐก็มีของหวานในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในเบลเยียม วาฟเฟิลเหล่านี้เป็นวาฟเฟิลของ Liege ที่ปรุงด้วยน้ำตาลคาราเมลที่เรียกว่า "ไข่มุก" ในนอร์เวย์ พวกเขาทำ krumkake - เวเฟอร์โรลพร้อมครีมและกระวาน ในอิตาลี ของหวานที่คล้ายกันนี้เรียกว่า pizzelli ซึ่งเป็นคุกกี้เวเฟอร์ทรงกลมปรุงรสด้วยโป๊ยกั้ก วานิลลา และผิวเลมอน อาหารทั้งหมดนี้อร่อยมากและคุณจะต้องเดินทางหลายพันกิโลเมตรเพื่อลอง
แต่ถ้าคุณมีเหล็กวาฟเฟิล - กระทะพิเศษสำหรับเตรียมขนมอบกรอบ ๆ คุณก็สามารถทำชาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่ต้องออกจากครัวของคุณเอง
ชุดส่วนผสมสำหรับแป้งที่ใช้อบวาฟเฟิลโรลนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ: แป้ง ไข่ น้ำตาล และเนย บางครั้งมีการเติมนมหรือครีม เนยจะถูกแทนที่ด้วยมาการีน และใช้สารเติมแต่งทุกประเภทเพื่อให้ของหวานมีรสชาติที่แตกต่างกัน ไส้หรือครีมอาจแตกต่างกัน เมื่อใส่โปรตีน คัสตาร์ด และบัตเตอร์ครีมลงไป ก็อร่อยไม่แพ้กัน
เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมม้วนวาฟเฟิลที่มีไส้ต่างๆ
สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟได้ จุดเด่นของจานนี้คือคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับแป้งที่กรุบกรอบ เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยมาการีน หากต้องการกระจายรสชาติของอาหาร ให้เติมช็อกโกแลตละลาย ผิวส้ม หรือเหล้าเล็กน้อยลงในครีม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม
- วานิลลาเล็กน้อย
คัสตาร์:
- นม - 500 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน.
วิธีทำอาหาร:
- มาเตรียมคัสตาร์ดกัน ตีไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่น้ำตาล วานิลลิน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและผสม
- เทนมลงในส่วนผสมของไข่ ผสมแล้ววางบนเตา
- ปรุงครีมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด นำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- เพิ่มเนยนิ่มลงในครีมตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
- มาทำแป้งสำหรับหลอดกันเถอะ ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น
- ตีไข่กับน้ำตาลใส่วานิลลิน
- รวมส่วนผสมของเนยละลายและไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
- ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็ก: ทำเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เราอบวาฟเฟิล
- เราม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในหลอดทันทีซึ่งไม่สามารถทำแบบเย็นได้ เย็น.
- เติมคัสตาร์ดลงในหลอด กองเป็นกอง แล้วเสิร์ฟพร้อมชา
ที่น่าสนใจจากเครือข่าย
หลอดตามสูตรนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอร่อยและกรอบอีกด้วยและที่สำคัญที่สุดคือปรุงเร็วมาก ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมทั้งหมดก็ผสมกันตามลำดับและไม่จำเป็นต้องละลายเนยและตีให้เข้ากัน ไข่. หากต้องการความเอร็ดอร่อยสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ แต่กลิ่นส้มจะทำให้จานมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม (ต้องใช้แป้งเท่าไรจนกว่าจะได้ครีมเปรี้ยวเหลว)
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 2/3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 3 ชิ้น (ต้องการโปรตีนเท่านั้น);
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- มาเตรียมแป้งกัน รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
- ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กแล้วอบวาฟเฟิล เพื่อเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น ให้เท 1 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ.
- ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอดทันที
- มาเตรียมครีมโปรตีนกัน เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วนำไปต้มเติมกรดซิตริก ปรุงส่วนผสมจนข้น
- เทน้ำเชื่อมลงในผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง เย็น.
- ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เติมครีมลงในหลอดแล้วเสิร์ฟของหวาน
ในการทำโรลแสนอร่อยเหล่านี้ เราต้องใช้เหล็กวาฟเฟิล คุณสามารถใช้ครีมอื่นๆ ที่คุณชอบแทนนมข้นได้ หรือคุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้โดยไม่ต้องเติม เพียงแค่ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แยม หรือน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง;
- เนย - 200 กรัม
- วานิลลิน.
วิธีทำอาหาร:
- มาเตรียมแป้งกัน ละลายมาการีน. สามารถทำได้ทั้งในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
- ขับไข่ลงในชามแยกแล้วตีจนเกิดฟอง
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในไข่: น้ำตาล, มาการีนเย็น, แป้ง ผสมส่วนผสมและตีด้วยเครื่องผสม
- ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนและทาจาน สำหรับสิ่งนี้เราใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนจานด้านล่าง
- ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วรอประมาณ 3 นาที ในช่วงเวลานี้วาฟเฟิลจะได้สีทองที่สวยงาม
- นำวาฟเฟิลออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน ม้วนเป็นหลอดหรือแตรทันที ทิ้งไว้ให้เย็น
- มาเตรียมครีมกัน
- ใส่นมข้นลงในชาม ใส่เนยนิ่มและวานิลลิน ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
- ค่อยๆ เติมครีมแต่ละหลอดอย่างระมัดระวัง สะดวกในการใช้กระบอกฉีดขนมสำหรับสิ่งนี้
- หลอดที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำวาฟเฟิลโรลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!
หากคุณยังคงสงสัยว่าจะทำวาฟเฟิลโรลแสนอร่อยได้อย่างไรเราขอแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งคุ้นเคยกับความแตกต่างทั้งหมดของอาหารจานนี้จะแบ่งปันข้อสังเกต:
- เพื่อให้วาฟเฟิลกรอบจริงๆ ให้ใช้แป้งและแป้งในอัตราส่วน 1:1
- ในบางกรณีวาฟเฟิลจะออกมานิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เทแป้งลงในกระแสบางๆ และพักไว้บนแผ่นเหล็กวาฟเฟิลต่ออีกเล็กน้อย
- ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้วางหลอดที่มีนมข้นในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว จากนั้นของหวานก็จะอร่อยยิ่งขึ้น
- เวเฟอร์โรลสำเร็จรูปสามารถเติมได้มากกว่าครีม ไอศกรีมทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติม
- หากคุณเติมโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง คุณจะได้วาฟเฟิลช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม
- นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมม้วนเวเฟอร์ด้วยไส้ที่ไม่หวานได้ ในกรณีนี้ น้ำตาลจะไม่รวมอยู่ในสูตรและเติมเกลือแทน ไส้ใช้เนื้อสับ ปาเต้ ไก่ เห็ด หรือผัก - มีหลายรูปแบบ
- เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของวาฟเฟิล จึงเพิ่มผลไม้แห้งบด ถั่ว เบอร์รี่แช่แข็งหรือสด กล้วยและมะพร้าวลงในแป้ง หากเตรียมหลอดไม่หวาน ให้ขูดชีสและเบคอนสับ
- คุณไม่สามารถม้วนวาฟเฟิลที่เตรียมไว้ลงในหลอดได้เลย แต่ทำเค้กจริง ๆ แช่ด้วยนมข้นหรือคัสตาร์ดแบบเดียวกัน
- อย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของหลอดนั้นสูงมาก ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างควรเลือกไส้ที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น ใช้ครีมมาร์ชแมลโลว์หรือผลเบอร์รี่สดเป็นไส้
ทำวาฟเฟิลโรลที่บ้านเหมือนในวัยเด็ก มันจะอร่อยมากแม้ในวาฟเฟิลเหล็กโซเวียตแบบเก่า!
สูตรวาฟเฟิลเหล็กที่ง่ายมาก
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลา
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เนยเทียมแพ็ค
- เกลือโซดา
ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม กระบวนการนี้จะเร็วขึ้น (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย)
ละลายมาการีน.
หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เทลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล เรายังคงเอาชนะต่อไป
นี่คือปริมาณโซดาที่เราต้องการ
ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากันหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที แป้งจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย
แป้งกลายเป็นน้ำและไหล
เราอุ่นเหล็กวาฟเฟิลหล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง (หากเหล็กวาฟเฟิลมีการเคลือบสารกันติดก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น) ก่อนที่จะอบผลิตภัณฑ์แรก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอีกในอนาคต
เทแป้งหนึ่งหรือสองช้อนลงบนพื้นผิวด้านล่างแล้วกดอย่างรวดเร็วและแน่นหนา ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว (ตามรูปของฉัน)... เตาวาฟเฟิลที่มีพื้นผิวสัมผัสสองอันจะทำหน้าที่ได้ดีกว่า!
วาฟเฟิลอบไม่เกิน 3-5 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า) หลังจากผ่านไป 3 นาที คุณสามารถยกฝาครอบด้านบนขึ้นและดูว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างไร
เอาเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้วม้วนเป็นหลอดหรือกรวยอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยหลอดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
คุณสามารถเติมครีมใดก็ได้ - คัสตาร์ด, เนย, โปรตีน, นมข้นต้ม, แยม, แยม, แยมผิวส้ม
สูตรที่ 2: วาฟเฟิลม้วนธรรมดาในเหล็กวาฟเฟิล
- ไข่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 0.5 - 1 แก้ว
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- เนยหรือมาการีน - 180 กรัม
ล้างไข่ไก่ด้วยสบู่แล้วแบ่งเป็นถ้วย ใส่น้ำตาล
ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
ละลายมาการีนหรือเนย เย็นลงเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมไข่กับมาการีน (เนย)
ค่อยๆ เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ
ผสม. ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหมือนครีมเปรี้ยว
เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิล เทหนึ่งช้อนชาแล้วปิด อบประมาณ 2-3 นาที
ม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดขณะที่ยังอุ่นอยู่ หากต้องการ ให้เติมครีมหรือนมข้นต้มโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม
สูตรที่ 3: วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
สูตรนี้เหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าโซเวียตรุ่นเก่า EV-1/220 ที่ผลิตโดยโรงงาน Dnepropetrovsk Elektrobytpribor นี่คือวาฟเฟิลเหล็กสี่เหลี่ยม
- 3 ไข่
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม,
- แป้งสาลี 100 กรัม
- วานิลลินบนปลายช้อนชา
ในชามตีไข่ด้วยเนยนิ่ม
เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วคนต่อด้วยส้อม
เมื่อเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แป้งและวานิลลาลงในชาม ผสมแป้งจนกลายเป็นครีมเหลวโดยไม่มีก้อน
เสียบเตารีดวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาสิบนาที
จุ่มสำลีในน้ำมันพืชกลั่นแล้วเช็ดพื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วย
ใช้ช้อนโต๊ะเทแป้งลงตรงกลางของพื้นผิวที่อุ่นแล้วปิดด้วยพื้นผิวที่สองอย่างรวดเร็ว
ใช้มือกดสายสะพายเบา ๆ อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลา 2-3 นาทีขณะนึ่ง
เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วดูว่าวาฟเฟิลมีสีดอกกุหลาบเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณหรือไม่
ใช้มีดแงะขอบวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง
แล้วม้วนเป็นหลอดทันที ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่เร็วที่สุด คุณต้องบิดท่อในขณะที่เวเฟอร์ยังร้อนอยู่
ขั้นแรกวางวาฟเฟิลโรลร้อนบนตะแกรงจนเย็น แห้ง และเข้ารูป จากนั้นเราก็นำไปใส่จานโดยวางกระดาษเช็ดปากไว้บนนั้นก่อน วาฟเฟิลออกมาค่อนข้างบางและนุ่ม
นี่เป็นวิธีง่าย ๆ ในการทำวาฟเฟิลแสนอร่อยด้วยวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต อร่อย!
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มาการีน – 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 180 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงนำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกไปทันที ละลายมาการีนในวิธีที่สะดวก - บนเตาหม้อน้ำในไมโครเวฟ
ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตี แค่คนให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ ผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เทแป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน
เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
นี่คือแป้งที่เราทำ บางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย
อัดจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช เล็กน้อย เล็กน้อย และเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็ก ปิดและทอดประมาณ 30-40 วินาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความร้อนของแม่พิมพ์ เตารีดวาฟเฟิลของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันไม่ต้องการท่อยาวขนาดนั้น ฉันก็เลยใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ
หากคุณต้องการให้เป็นหลอดยาว ให้วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์
นำเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นหลอด วาฟเฟิลออกมามีรสหวาน ร่วน และอร่อยมาก ได้มา 25 ชิ้นครับ
สูตรที่ 5: วาฟเฟิลม้วนกับเวย์ในเหล็กวาฟเฟิล
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- เซรั่ม – 200 มล
- มาการีน (สามารถใช้เนยได้) - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า
สูตรที่ 6: วาฟเฟิลโรลกับ kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
- kefir - 400 มล.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- แป้ง - 1 ถ้วย
- เกลือ - 2 หยิก
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ตอกไข่ลงในชามที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
จากนั้นเท kefir ลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เกลือ และแป้งสาลีที่ร่อนไว้
แป้งวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะมีความหนามากกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
มาเริ่มอบวาฟเฟิลกันดีกว่าเพราะเราจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เสียบเข้ากับเต้ารับไฟฟ้า ให้ร้อนขึ้น และทาน้ำมันพืชที่พื้นผิว คุณจะต้องหล่อลื่นเพียงครั้งเดียว
วางแป้งที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฐานด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิล ปิดฝา.
อบวาฟเฟิลจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
เค้กวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วจะต้องรีดเป็นหลอดหรือกรวย มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับสิ่งนี้ซึ่งขายพร้อมเตารีดวาฟเฟิลเสมอ
แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ แต่ต้องระวังให้มากเพราะเค้กจะร้อนมาก และต้องแน่ใจว่าทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วในขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ เค้กที่เย็นตัวลงจะเปราะมาก
อร่อย!
สูตรที่ 7: แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ด้วยครีม
- มาการีน – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- แป้ง – 2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
- โซดา – 1 ช้อนชา
ใส่มาการีนทั้งหมดลงในชามลึกแล้วใส่ในไมโครเวฟ เมื่อมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านและเวลามีน้อย ฉันแนะนำให้คุณอย่าสร้างอ่างน้ำ คุณสามารถละลายมาการีนในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" ได้
ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมหรือปัด แม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ฉันตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว
ทดสอบดูว่ามาการีนร้อนหลังจากละลายในไมโครเวฟหรือไม่ ควรอบอุ่นปานกลาง เพิ่มไข่และน้ำตาลที่ตีแล้วลงในมาการีน
เพิ่มโซดาลงในครีมเปรี้ยวและผสม
รวมครีมเปรี้ยวและมาการีนกับไข่ อย่าลืมผสม
เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
หลังจากได้รับวาฟเฟิลจริง ๆ แล้วเราก็หายใจได้สะดวก - เสร็จไปครึ่งหนึ่งแล้ว
ต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยที่พื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนอบวาฟเฟิลแต่ละชิ้น แต่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในครั้งแรก
อบวาฟเฟิลแต่ละอันเป็นเวลาสองนาที ในการทำเช่นนี้ ให้ตักแป้งลงในช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนพื้นผิวด้านล่างของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอย่างรวดเร็ว คลุมด้วยด้านบน ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว เพราะแป้งจะกระจายไปเองเมื่อคุณกดแป้งลงโดยใช้ฝาเหล็กวาฟเฟิล
คุณควรหลีกเลี่ยงการวางแป้งมากเกินไปบนพื้นผิวทอด เพราะแป้งส่วนเกินจะรั่วเมื่อปิดไว้
ในขณะที่ยังร้อนอยู่ วาฟเฟิลจะต้องรีดเป็นหลอด
สูตรที่ 8: วาฟเฟิลโรลกับวิปครีม
- ไข่ - 5 ชิ้น
- มาการีน (เนย) - 200 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แป้ง - 1 ถ้วย
- วิปครีมสำเร็จรูป
ขั้นแรกให้ผสมไข่กับน้ำตาล
ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมในโหมดเทอร์โบ
จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า (หรือเนย)
ผสมกับที่ตี
เพิ่มแป้ง
ผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้งด้วยการปัด
แป้งที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมม้วนวาฟเฟิลกรอบ ควรจะค่อนข้างหายาก (เช่น ครีมเปรี้ยว 15%)
หลังจากอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ว ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิล
อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอด
เวเฟอร์โรลสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเลย หรือในกรณีของเรา ใส่วิปครีมสำเร็จรูปตามปกติ คุณยังสามารถทำวาฟเฟิลโรลกับนมข้นได้
สูตรที่ 9: หลอดในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (พร้อมรูป)
- เนย - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 0.25 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.25 ถ้วย
ทอดประมาณ 30 วินาที คุณสามารถเปิดเตารีดวาฟเฟิลออกเล็กน้อยแล้วดูระดับการทอด เราปรับระดับด้วยตัวเอง - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีน้ำตาล
หากคุณไม่ชอบวาฟเฟิลโรลกรอบๆ แต่ชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ จริงๆ แล้วฉันไม่เคยคิดถึงสูตรขนมนี้เลย ฉันแค่มองดู และวันนี้ฉันตัดสินใจแก้ไขข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญนี้
ฉันชอบวาฟเฟิลที่ทำจากนมที่มีมาการีนในปริมาณเล็กน้อยเพราะฉันอบมันบ่อยมากและจินตนาการว่าเราจะดูดซับมาการีนได้มากแค่ไหนในคราวเดียวฉันก็เปลี่ยนส่วนผสมบางส่วนด้วยนมอย่างเร่งด่วน
เอาล่ะ. ก่อนอื่นเราต้องละลายมาการีนหรือเนยแล้วจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง มีไว้เพื่ออะไร? ตามกฎแล้วเราใช้นมจากตู้เย็นและหากคุณรวมนมเย็นกับมาการีนร้อนเข้าด้วยกัน นมจะออกมาเป็นสะเก็ด
ตอนนี้เทนมลงในมาการีนที่ละลายแล้ว
ตีไข่ลงในส่วนผสมของเนยนม
เพิ่มวานิลลินและน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลที่ฉันระบุคือขีดจำกัดขั้นต่ำ ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่ม 1.5 หรือ 2 เท่าก็ได้ครับ
เรามาเติมเกลือเล็กน้อยกัน
และสุดท้ายก็ใส่แป้งลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความคงตัวของนมข้นข้น หากในระหว่างขั้นตอนการนวดดูเหมือนว่ามีก้อนแป้งเหลืออยู่อย่าตกใจไป คุณจะไม่รู้สึกถึงก้อนแป้งในวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว
ฉันได้รับมรดกเหล็กวาฟเฟิล - อันเก่าของโซเวียต รูปร่างหน้าตาก็ธรรมดาอยู่แล้ว แต่อย่างอื่นก็ไม่สามารถรื้อถอนได้) ดังนั้นให้ตั้งเหล็กวาฟเฟิลให้ร้อน วางแป้ง 3 ช้อน
เกลี่ยแป้งให้เรียบเล็กน้อยบนพื้นผิว
ปิดฝาเตารีดวาฟเฟิลแล้วทอดด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีน้ำตาล ฉันแนะนำให้คุณใช้ถุงมือทำครัวแม้ว่าที่จับพลาสติกจะไม่ร้อน แต่ก็มีไอน้ำออกมาจากด้านใน - คุณอาจถูกไฟไหม้ได้!
หากคุณทอดวาฟเฟิลด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นสองเท่า วาฟเฟิลจะแห้งนานขึ้น และแข็งขึ้นและกรอบมากขึ้น แต่จงอดทนเพราะอย่างสูงสุดฉันก็ทอดวาฟเฟิลจากแป้งจำนวนนี้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟวาฟเฟิลโรลไปที่โต๊ะ พวกเขามีรสชาติค่อนข้างเหมือนแพนเค้ก มีไส้ให้เลือกหลากหลายสำหรับจานนี้ ซึ่งรวมถึงนมข้นต้ม ครีมโปรตีนคัสตาร์ด และครีมเนยทุกประเภท โดยทั่วไปแล้วเติมอะไรก็ได้ที่นึกถึง
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 30 ถู